Resep Lemper Abon Sapi, Camilan Gurih Lembut yang Mengenyangkan

lemper, abon sapi, mengenyangkan, lembut, Resep Lemper Abon Sapi, Camilan Gurih Lembut yang Mengenyangkan

Lemper merupakan salah satu jajanan tradisional Indonesia yang selalu memiliki tempat di hati penggemarnya. 

Jika biasanya lemper identik dengan isian ayam, variasi lemper abon sapi hadir sebagai solusi camilan yang lebih praktis tetap tetap mengenyangkan.

Perpaduan ketan yang lembut dengan gurihnya abon sapi membuat hidangan ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman minum kopi, bekal perjalanan, maupun suguhan untuk tamu.

Keunggulan menggunakan abon sapi terletak pada kepraktisannya dan daya simpan isian yang lebih tahan lama.

Melansir dari Sajian Sedap, berikut adalah bahan dan langkah mudah membuat lemper abon sapi yang bisa kamu praktikkan di rumah.

Bahan-bahan lemper abon sapi

Bahan ketan

  • 500 gram beras ketan putih
  • 400 ml santan kental
  • 1 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan

Bahan isian

  • 150–200 gram abon sapi berkualitas

Bahan pelengkap

  • Daun pisang secukupnya (layukan di atas api agar mudah dibentuk)
  • Lidi atau tusuk gigi secukupnya

Cara membuat lemper abon sapi

  1. Persiapan ketan: cuci beras ketan hingga bersih, lalu rendam selama kurang lebih 2–3 jam. Setelah itu, tiriskan airnya
  2. Pengukusan awal: kukus beras ketan selama 20–25 menit hingga setengah matang, lalu angkat
  3. Pemberian santan (aron): rebus santan bersama daun pandan dan garam hingga hangat (pastikan santan tidak pecah). Masukkan ketan setengah matang ke dalam santan, aduk rata hingga meresap sempurna
  4. Pengukusan akhir: kukus kembali ketan selama 25–30 menit sampai teksturnya benar-benar lembut dan matang sempurna
  5. Proses pengisian: ambil ketan secukupnya, pipihkan di atas telapak tangan atau daun pisang. Letakkan abon sapi di tengahnya, lalu gulung dan padatkan hingga abon tertutup rapat

6. Pembungkusan: Bungkus ketan yang sudah diisi dengan daun pisang. Sematkan lidi di kedua ujungnya agar rapi.

7. Penyajian: Lemper abon sapi siap dinikmati. Kamu juga bisa memanggangnya sebentar di atas teflon jika menyukai aroma daun pisang yang lebih kuat.

KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang

Post Related