Resep Ungkep Ayam, Daging, dan Ati Ayam yang Awet, Cocok Untuk Menu Sahur
Sebagian besar orang menjadikan ayam, daging dan ati ayam sebagai lauk utama makan sehari-hari tanpa merasa bosan.
Selain itu, bahan makanan ini juga bisa menjadi stok lauk sahur tahan lama dengan cara memasak yang praktis dan mudah.
Ayam, daging dan ati ayam bisa diungkep menggunakan bumbu ungkep seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, garam dan merica.
Bisa dipersiapkan sebelum sahur, cara membuatnya pun tidak membutuhkan waktu lama dan awet disimpan dalam kulkas atau suhu ruang dalam beberapa jam.
Simak ini resep ungkep ayam, daging, dan ati ayam yang dilansir dari Kumpulan Resep Masakan Halal & Thoyyib dari Perantau untuk Perantau (2023) dari KIBAR - Keluarga Islam Indonesia di Britania Raya penulis Yuni Ira Nurdiana.
Resep ungkep ayam, daging, dan ati ayam
Bahan
- 1 ekor ayam/ 500 gr daging sapiatau hati ayam
- Bumbu halus
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 4 siung bawang putih tumbuk kasar bersama kulitnya
- Garam
- Penyedap rasa
Cara memasak ungkep ayam, daging dan ati ayam
- Cuci bersih bahan daging dan potong sesuai selera
- Marinasi ayam/daging/hati ayam dengan bumbu tersebut selama 2 jam, taruh di dalam kulkas
- Kemudian rebus dengan ½ gelas air dengan api kecil. Jika ayam/daging/hati ayam sudah berair maka tidak perlu menambahkan dengan air
- Rebus hingga bumbu meresap dan air habis. Lalu dinginkan.
- Jika sudah cukup dingin, masukkan kedalam kulkas agar masakan lebih awet untuk dimasak nanti.
Cara penyajian
Goreng ungkep ayam/daging/hati ayam sebelum dimakan, sajikan dengan sambal favorit kamu.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
