Resep Kolak Pisang Untuk Berbuka Puasa, Manis Legit Gurih Ala Rumahan
Siapa yang tidak mengenal kolak pisang? Sebagai salah satu menu khas bulan Ramadhan, tidak sedikit orang-orang kini mulai mencari tahu resep kolak pisang yang lezat, gurih, dan manis legit.
Kolak pisang yang berhasil biasanya memiliki tekstur pisang lembut dan tidak hancur, kuah santan yang menyatu, rasa manis yang seimbang legit, serta aroma daun pandan dan santan segar yang tercium.
Untuk menghasilkan kolak pisang yang sempurna, maka kamu bisa mengikuti resep kolak pisang lezat ini.
Dilansir dari buku Resep Masakan Keluarga Sehat seri 2 oleh Dr. Tan Shot Yen, M.Hum terbitan UNICEF Indonesia, berikut resep kolak pisang untuk rekomendasi takjil berbuka puasa.
Resep kolak pisang
Bahan
- 250gr kolang kaling
- 400 gr ubi merah
- 3 keping gula merah (sesuai selera)
- 1 gelas santan ( dari ¼ kelapa)
- 1 helai daun pandan
- 1 potong kayu manis dan cengkeh
- 1 liter air untuk merebus
Cara membuat
- Bersihkan dan rendam kolang-kaling selama 5 menit
- Potong-potong pisang dan ubi sesuai selera
- Campur gula merah, kayu manis dan cengkeh dalam 700 ml air dalam panci dan masak hingga mendidih
- Masukkan ubi dan masak hingga mendidih
- Masukkan pisang, kolang kaling, daun pandan dan masak hingga mendidih
- Masukkan santan dan kecilkan api sambil sesekali diaduk agar santan tidak menggumpal
- Masak hingga mendidih dan siap disajikan.
