Resep Bolu Kukus Mekar Sempurna, Mudah Cukup Butuh Satu Bahan Ini!
Jajanan bolu kukus kini menjadi jajanan terbaik yang cukup populer dengan proses pembuatan yang cukup mudah.
Ada beragam resep bolu kukus dengan berbagai varian seperti bolu kukus ubi, bolu kukus gula merah hingga bolu kukus coklat.
Dengan bahan sederhana di rumah, seperti tepung, telur, dan cake emulsifier. Untuk mendapatkan bolu kukus yang mekar sempurna ada salah satu bahan rahasia yang tidak boleh terlewat.
Bahan yang dimaksud adalah baking soda dan baking powder, penggunaan dua bahan ini bisa membuat bolu kukus lebih mudah mengembang, apabila tanpa menggunakan baking soda dan baking powder.
Maka dari itu, kamu perlu mengikuti resep bolu kukus yang sempurna. Berikut beberapa resep bolu kukus mekar sempurna yang bisa kamu ikuti:
Penyebab bolu kukus tidak mekar sempurna
Meski membuat bolu kukus terbilang mudah, tetapi salah mengolah makanan bisa membuatnya tidak lembut dan gagal mekar sempurna.
Berikut ini beberapa penyebab bolu kukus tidak mekar sempurna, antara lain:
1. Salah pakai terigu
Pastikan saat kamu memulai untuk memasak bolu kukus, kamu menggunakan tepung beras atau terigu dengan memperhatikan jenisnya.
Tepung dengan kandungan protein yang tinggi bisa membuat bolu kukus mekar dengan sempurna.
2. Salah menggunakan cetakan
Cetakan juga sangat berpengaruh pada pembuatan bolu. Salah memilih cetakan bisa menyebabkan bolu kukus tidak mekar. Cetakan yang dipakai disarankan menggunakan bahan cetakan porselen.
Cetakan dengan bahan porselen atau keramik akan menghantarkan panas secara merata sehingga bolu kukus dapat mengembang dengan sempurna. Cetakan dengan bentuk yang berlubang juga bisa menghantarkan uap yang masuk ke sela-sela adonan dan membuat adonan menjadi mengembang sempurna.
Proses pemanasan cetakan
Cetakan yang dipanaskan terlebih dahulu juga membuat bolu kukus menjadi tidak mekar. Pastikan jika ingin memasak bolu kukus, perlu memanaskan cetakan bolu selama 10 menit sebelum memasukkan adonan bolu ke dalam cetakannya.
Resep bolu kukus mekar sempurna
Untuk menghasilkan bolu kukus yang merekah dan tetap lembut, berikut resep dan cara membuat bolu kukus yang lezat.
Bahan utama
- 150 gr tepung terigu (protein sedang)
- 100 gr gula merah
- 150 ml air panas
- 80 gr gula pasir
- 2 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
Cara membuat bolu kukus gula mekar sempurna
- Panaskan kukusan terlebih dahulu dengan api sedang hingga airnya mendidih dan uapnya kuat. Pastikan kukusan tertutup rapat agar panas merata saat memasak kelak
- Campurkan gula merah, gula pasir, dan air panas di mangkuk besar. Aduk sampai semua gula larut sempurna dan tidak ada gumpalan. Ini adalah dasar rasa manis dan warna kecoklatan pada bolu
- Ayak secara bersamaaan tepung terigu, baking powder, dan baking soda ke dalam larutan gula merah tadi. Proses pengayakan membantu adonan lebih homogen dan meminimalkan gumpalan
- Gunakan spatula atau whisk untuk mencampur semua bahan sampai teksturnya merata, agak kental namun tetap licin. Tidak perlu over-mix, cukup sampai semua bahan menyatu
- Siapkan cup kertas atau cetakan muffin yang sudah dilapisi kertas. Tuang adonan ke setiap cetakan, kurang lebih ¾ bagian tinggi cetakan agar ada ruang untuk bolu mekar
- Meletakkan cetakan di dalam kukusan yang sudah mendidih. Kukus sekitar 25 menit dengan api sedang. Jangan buka tutup kukusan selama proses memasak agar panas stabil dan bolu bisa mekar sempurna
- Setelah matang, angkat bolu dari kukusan dan biarkan sedikit dingin sebelum dihidangkan. Sajikan dengan teh hangat atau kopi favoritmu untuk pengalaman ngemil yang lebih nikmat.
