Kesalahan Saat Bikin Nasi Goreng Jawa, Ini Resep dan Cara Memasaknya yang Benar
Nasi goreng jawa yang sedap, harum dan enak tentu bisa menggugah selera siapapun yang akan memakannya.
Maka dari itu, resep nasi goreng jawa yang gurih manis dengan aroma khas, perlu dibuat dengan bahan dan cara masak yang tepat.
Sebab meskipun banyak yang menyebutkan membuat nasi goreng terbilang mudah, namun resep nasi goreng jawa yang berhasil tidak boleh terasa keras, menggumpal bahkan sampai kehilangan aroma harum khasnya.
Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat nasi goreng jawa gurih manis beserta proses memasak yang tepat agar nasi goreng jawa terasa nikmat dan lezat.
Kesalahan yang harus dihindari saat memasak nasi goreng
Memasak nasi goreng yang enak dan harum harus diikuti dengan proses memasak yang tepat. Jangan sampai, proses memasak yang salah justru membuat nasi goreng jawa justru kehilangan rasa sedapnya.
Menggunakan nasi yang baru saja matang
Nasi goreng yang berhasil biasanya dibuat dari nasi kering yang tidak lembek atau basah. Jika nasi kamu masih menggumpal karena baru saja masak, maka sebaiknya aduk-aduk nasi dan angin-anginkan terlebih dahulu agar nasi tidak basah.
Menumis bawang putih terlalu lama
Bawang putih cenderung mudah sekali gosong. Maka dari itu, bawang putih cukup ditumis atau dipanggang hingga aroma keluar. Menggoreng bawang putih yang terlalu lama juga bisa membuat masakan beraroma tidak sedap dan merubah warna nasi goreng yang dibuat.
Tidak menggunakan api yang besar
Jika memasak nasi goreng, jangan takut untuk menggunakan api besar untuk mendapatkan nasi goreng yang matang sempurna.
Sebab, panas tinggi pada penggorengan bisa mencegah nasi menempel pada wajan dan membuat nasi terurai dan bumbu dapat tercampur sempurna.
Resep nasi goreng jawa yang gurih
Setelah mengetahui apa saja kesalahan yang harus dihindari, ini resep nasi goreng jawa yang benar:
Nasi goreng jawa ala Foodplace.
Bahan-bahan
- 500 gram nasi putih
- 1 potong paha ayam atas bawah, direbus, digoreng, disuwir-suwir
- 3 lembar kol, diiris kasar
- 1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
- 2 butir telur
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh gula pasir
- 1 1/2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 1 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 2 butir kemiri, disangrai
- 1/4 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh ebi sangrai
Bahan Pelengkap:
- 1 buah mentimun, dipotong-potong
- 1 buah tomat merah, dipotong-potong
- 6 lembar daun selada
Cara memasak nasi goreng jawa gurih manis yang sedap
Setelah semua bahan terkumpul, begini cara memasak nasi goreng jawa agar gurih, manis, dan sedap:
- Panaskan minyak terlebih dahulu. Tumis semua bumbu halus sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan 2 butir telur. Aduk sampai telur berbutir.
- Tambahkan nasi putih, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai matang.
- Masukkan ayam suwir, kol, dan daun bawang. Aduk rata
- Sajikan dengan pelengkap, dan taburan bawang merah goreng
