Resep Ayam Kecap Masak Pedas, Ide Menu Makan Siang yang Praktis
Ayam kecap merupakan salah satu hidangan yang paling sering tersaji di meja makan keluarga Indonesia.
Namun, jika kamu ingin memberikan sentuhan berbeda, ayam kecap masak pedas bisa menjadi pilihan yang menggugah selera.
Hadir dengan perpaduan rasa manis dan pedas, ayam kecap cocok dijadikan sebagai hidangan utama makan siang maupun makan malam.
Tekstur ayam yang gurih sangat pas disantap bersama nasi putih hangat.
Melansir dari Sajian Sedap, berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat ayam kecap masak pedas untuk 12 potong dengan waktu sekitar 45 menit.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam (potong menjadi 12 bagian)
- 1 sdt air jeruk nipis dan 1 sdt garam (untuk marinasi)
- 1/2 buah bawang bombay (iris panjang) dan 3 siung bawang putih (memarkan)
- 6 buah cabai rawit merah dan 3 buah cabai merah keriting (iris)
- 1 sdm saus tiram, 3 sdm kecap manis, dan 1 sdm saus tomat
- 1/2 sdm kecap asin, 1/4 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk, serta 1 sdt gula pasir
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat ayam kecap masak pedas
- Marinasi ayam: lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Aduk hingga tercampu rata, lalu diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang dan rasa meresap
- Goreng ayam: panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga permukaannya berkulit. Angkat dan tiriskan
- Tumis bumbu: panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan irisan cabai
- Campur bahan: masukkan ayam yang sudah digoreng, lalu tambahkan saus tiram, kecap manis, saus tomat, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula. Aduk hingga semua bumbu merata
- Masak hingga meresap: tuangkan air ke dalam masakan. Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga bumbu meresap sempurna dan air menyusut
- Penyajian: sajikan dengan piring saji, sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat
