Resep Kikil Kecap Pedas, Kenyal dan Gurih untuk Menu Makan Siang
Kikil sapi merupakan salah satu bahan masakan yang digemari karena teksturnya yang kenyal dengan bumbu yang meresap. Salah satu olahan yang populer untuk menu harian adalah Kikil Kecap Pedas.
Perpaduan rasa manis dari kecap serta pedas dari cabai merah membuat hidangan ini menggugah selera, terutama jika disantap bersama nasi hangat.
Penggunaan bumbu tumbuk kasar juga memberikan tekstur dan aroma yang khas pada masakan.
Melansir dari Sajian Sedap, untuk membuat hidangan ini kamu hanya membutuhkan waktu sekitar 45 menit saja. Resep ini cocok untuk disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam untuk 4 porsi.
Berikut adalah bahan dan cara membuatnya:
Bahan-Bahan
• 300 gram kikil sapi (rebus, potong kotak).
• 2 lembar daun salam dan 1 batang serai (memarkan).
• 2 sdm kecap manis dan 1/2 sdm kecap asin.
• 1 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk, dan 1 sdt gula pasir.
• 200 ml air dan 2 sdm minyak untuk menumis.
Bumbu tumbuk kasar
• 7 butir bawang merah.
• 2 siung bawang putih.
• 5 buah cabai merah besar.
• 2 buah cabai merah keriting.
ilustrasi merebus kikil.
Cara membuat kikil kecap pedas
1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu tumbuk kasar bersama daun salam dan serai hingga mengeluarkan aroma harum.
2. Masukkan potongan kikil. Aduk rata hingga tercampur dengan bumbu tumisan.
3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, merica, dan gula pasir. Aduk kembali hingga seluruh permukaan kikil terbalut bumbu.
4. Tuangkan air ke dalam masakan. Aduk rata dan masak di atas api sedang hingga bumbu meresap sempurna dan kuah menyusut (nyemek). Angkat dan sajikan.
5. Sajikan di atas piring saji selagi hangat. Manis dan pedas dari hidangan ini sangat cocok dipadukan dengan nasi putih.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
