Resep Tahu Sumedang: Camilan Lembut dan Gurih dengan Isi Ayam Udang
Siapa bilang tahu hanya bisa dinikmati dengan cara digoreng? Kamu bisa mencoba kreasi tahu sumedang kukus yang diisi adonan ayam dan udang. Hidangan ini menawarkan tekstur lembut dan rasa yang gurih.
Tahu Sumedang kukus isi ayam ini sangat cocok disantap pada sore hari sebagai teman minum teh atau kopi, maupun menjadi lauk ringan bagi keluarga di rumah.
Resep tahu sumedang kukus
berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat Tahu Sumedang kukus isi ayam udang:
Bahan utama:
- 10 buah tahu Sumedang goreng.
Bahan adonan isi:
- 150 gram daging ayam (cincang halus).
- 50 gram udang kupas (cincang halus).
- 1 batang daun bawang (iris tipis) dan 3 siung bawang putih (parut kasar).
- 2 sdm tepung terigu dan 1 sdm tepung kanji (atau maizena).
- 1 butir telur ayam.
- 1 sdt minyak wijen, 1/2 sdt merica bubuk, dan 1 sdt garam (sesuai selera).
Topping dan pelengkap:
- Wortel parut untuk taburan.
- Sambal Bangkok atau sambal kecap sebagai cocolan.
Cara membuat tahu sumedang kukus isi ayam
- Persiapan Tahu: Ambil tahu Sumedang yang sudah digoreng, buat sayatan kecil di bagian atasnya. Keruk bagian dalam tahu secara hati-hati agar tidak robek. Sisa kerukan tahu bisa dicampurkan ke dalam adonan isi agar lebih gurih.
- Mengolah Adonan: Dalam mangkuk besar, campurkan daging ayam, udang, bawang putih parut, dan daun bawang. Tambahkan tepung terigu, tepung kanji, minyak wijen, telur, merica, dan garam. Aduk hingga adonan menyatu dan mudah dibentuk.
- Pengisian: Masukkan adonan ke dalam tahu yang sudah dilubangi menggunakan sendok hingga penuh. Pastikan pengisian rapi agar tidak bocor. Taburkan parutan wortel di bagian atas sebagai pemanis.
- Proses Mengukus: Panaskan kukusan terlebih dahulu. Susun tahu di rak kukusan, lalu kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang sempurna dan aromanya keluar.
- Penyajian: Angkat tahu dan sajikan selagi hangat bersama sambal Bangkok atau sambal kecap favorit kamu.
