Resep Perkedel Kentang Wijen, Menu Serba Goreng yang Gurih untuk Keluarga
Perkedel kentang merupakan salah satu menu pelengkap serba goreng yang hampir selalu ada di meja makan masyarakat Indonesia.
Namun, jika kamu bosan dengan varian yang biasa, Perkedel Kentang Wijen bisa menjadi pilihan hidangan untuk dihadirkan bersama keluarga.
Keunikan hidangan ini terletak pada penggunaan wijen sangrai yang dihaluskan, memberikan aroma kacang yang lebih kuat dan cita rasa gurih.
Selain itu, perpaduan bawang putih dan bawang merah goreng di dalamnya memastikan bumbu meresap sempurna ke dalam setiap gigitan.
Melansir dari Sajian Sedap, pembuatan menu ini membutuhkan waktu sekitar 45 menit untuk menghasilkan 15 buah perkedel.
Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya
Bahan-bahan
- 400 gram kentang (potong-potong, goreng matang, lalu haluskan)
- 3 sdt wijen (sangrai, haluskan)
- 1 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk, dan 1/2 sdt pala bubuk
- 3 siung bawang putih (goreng, haluskan)
- 2 sdm bawang merah goreng (hancurkan)
- 2 tangkai seledri (iris tipis)
- 1 butir telur (kocok lepas untuk celupan)
- 650 ml minyak untuk menggoreng
Cara membuat perkedel kentang wijen
- Mencampur adonan: aduk rata kentang yang sudah dihaluskan dengan wijen, bawang putih, seledri, dan bawang merah goreng
- Bumbui: tambahkan garam, merica, dan pala bubuk ke dalam adonan. Aduk kembali hingga seluruh bumbu tercampur secara merata
- Membentuk: ambil sedikit adonan, lalu bentuk menjadi bulat pipih
- Menggoreng: celupkan setiap bulatan perkedel ke dalam kocokan telur. Goreng di dalam minyak panas sampai matang. Angkat lalu tiriskan
- Penyajian: sajikan di atas piring saji selagi hangat, cocok disantap dengan nasi putih
