Resep Bubur Ayam Sukabumi Lembut Gurih, Hangat untuk Menu Sarapan Pagi
Bubur ayam sukabumi merupakan salah satu menu sarapan favorit masyarakat Indonesia.
Ciri khas bubur ayam ini terletak pada teksturnya yang lembut, rasa gurih yang ringan, serta topping ayam yang dimasak hingga bumbunya benar-benar meresap.
Berbeda dengan bubur ayam pada umumnya, versi Sukabumi cenderung memiliki tekstur yang lebih halus dan tidak terlalu kental.
Disajikan hangat dengan kuah kaldu ayam, hidangan ini sangat cocok disantap pagi hari, terutama saat cuaca dingin atau ketika kamu ingin makanan yang mudah dicerna.
Melansir dari Sajian Sedap, berikut adalah bahan-bahan dan panduan cara membuat bubur ayam sukabumi yang lembut:
Bahan-bahan
Bahan bubur
- 150 gram beras (cuci bersih)
- 1.200 ml air
- 1 lembar daun salam dan 1 batang serai (memarkan)
- Garam secukupnya
Bahan ayam
- 250 gram dada ayam fillet
- 2 siung bawang putih (haluskan) dan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Garam dan merica secukupnya
- 1 lembar daun salam dan 500 ml air untuk merebus
Bahan pelengkap
- Daun bawang (iris halus), bawang goreng, kacang kedelai goreng, cakwe (iris tipis), kerupuk, serta kecap manis dan sambal
Cara membuat bubur ayam sukabumi
- Membuat bubur: masukkan beras, air, daun salam, dan serai ke dalam panci. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar tidak lengket di dasar panci. Masak hingga beras hancur dan tekstur bubur menjadi lembut. Tambahkan garam, aduk hingga merata, lalu angkat
- Mengolah ayam: rebus dada ayam bersama daun salam hingga matang dan empuk. Angkat ayam, lalu suwir-suwir. Tumis bawang putih halus hingga harum, masukkan ayam suwir, ketumbar, garam, dan merica. Tuang sedikit air rebusan ayam, masak hingga bumbu meresap, lalu sisihkan
- Penyajian: Tuang bubur ke dalam mangkuk. Tambahkan ayam suwir di atasnya, lalu siram dengan sedikit kuah kaldu ayam. Sajikan selagi hangat bersama daun bawang, bawang goreng, kacang kedelai, dan cakwe.
