Resep Cireng Krispi, Camilan Kenyal Hangat yang Cocok Disantap Saat Musim Hujan
Cireng atau aci digoreng merupakan salah satu jajanan khas Bandung yang populer karena tekstur renyah di luar dan kenyal di dalam.
Camilan ini kerap dijumpai mulai dari pedagang kaki lima hingga kafe modern.
Resep cireng krispi ini menawarkan sensasi renyah yang langsung terasa begitu disantap. Karena cara pembuatannya yang mudah, hidangan ini sangat cocok kamu sajikan sebagai camilan hangat, terutama di saat musim hujan.
Biasanya, cireng dihidangkan bersama saus atau sambal dengan cita rasa pedas manis.
Melansir dari Sajian Sedap, untuk menyajikan 14 buah cireng, kamu hanya memerlukan waktu sekitar 30 menit.
Berikut adalah bahan-bahan dan langkah pembuatannya
Bahan-bahan
- 50 gram tepung hunkwe
- 125 gram tepung sagu
- 1/2 sdm tepung beras dan 1/4 sdt baking powder
- 1 batang daun bawang (iris halus) dan 2 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk, dan 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Cara membuat cireng krispi
- Membuat biang: rebus air bersama tepung hunkwe. Aduk terus hingga adonan mengental dan meletup-letup.
- Bumbui adonan: masukkan irisan daun bawang, bawang putih halus, garam, merica, dan kaldu ayam bubuk ke dalam adonan biang. Aduk hingga semua bumbu tercampur merata
- Mencampur tepung: pindahkan adonan ke dalam baskom. Tambahkan tepung sagu, tepung beras, dan baking powder sedikit demi sedikit. Aduk perlahan hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
- Membentuk cireng: ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bulat pipih. Berikan sedikit cubitan pada bagian pinggir agar permukaannya tampak keriting saat digoreng nanti.
- Proses menggoreng: goreng adonan di dalam minyak yang sudah panas dengan api sedang. Masak hingga matang dan bagian luarnya berubah menjadi krispi
- Penyajian: angkat dan sajikan cireng hangat-hangat bersama sambal. Hidangan ini sangat cocok menjadi camilan yang disajikan bersama keluarga di rumah.
