Resep Oncom Goreng Tepung Kemangi, Menu Makan Malam Praktis
Oncom merupakan salah satu bahan masakan yang tidak asing di meja makan orang Indonesia. Agar tidak membosankan, kamu bisa mencoba variasi Oncom Goreng Tepung Kemangi sebagai pilihan menu pendamping makan siang hingga malam bersama keluarga.
Tambahan daun kemangi dalam adonan tepung memberikan aroma aromatik yang menggugah selera. Selain itu, penggunaan bumbu halus yang lengkap membuat cita rasa oncom goreng ini lebih kaya dibandingkan gorengan lainnya.
Melansir dari Sajian Sedap, proses pembuatan camilan sekaligus lauk ini memerlukan waktu sekitar 30 menit. Dengan resep ini, kamu bisa menyajikan 12 potong oncom goreng yang garing di luar namun tetap lembut di dalam.
Bahan-bahan:
• 250 gram oncom (potong ukuran 5x7x1 cm).
• 500 ml minyak untuk menggoreng.
Bahan tepung
• 125 gram tepung terigu, 25 gram tepung beras, dan 2 sdt tepung sagu.
• 1/4 sdt baking powder (agar lebih renyah).
• 2 tangkai daun kemangi (iris kasar).
• 1/2 batang daun bawang (iris halus).
• 200 ml air.
Bumbu Halus:
• 1 siung bawang putih dan 2 butir bawang merah.
• 1 butir kemiri (sangrai) dan 1 cm kunyit (bakar).
• 2 buah cabai merah keriting dan 2 buah cabai rawit merah.
• 1 sdt garam, 1/2 sdt ketumbar, dan 1/4 sdt merica.
Cara membuat oncom goreng kemangi
1. Siapkan adonan: Campur tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, dan baking powder. Masukkan bumbu halus dan air, lalu aduk hingga merata. Tambahkan daun kemangi serta daun bawang, kemudian aduk kembali.
2. Melumuri oncom: Ambil potongan oncom, lalu celupkan satu per satu ke dalam bahan pencelup hingga seluruh permukaannya tertutup adonan tepung.
3. Goreng dengan api sedang: Panaskan minyak di atas api sedang. Goreng oncom sampai berwarna kuning kecokelatan dan matang sempurna. Angkat, lalu tiriskan.
4. Penyajian: Sajikan dengan nasi putih dan teh hangat, kombinasi yang pas untuk menemani waktu makan kamu.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
