Resep Siomay Ikan Tenggiri Gurih Legit dengan Bumbu Kacang Kental
Siomay menjadi salah satu jajanan favorit yang memiliki banyak peminat. Rasanya yang gurih serta teksturnya yang kenyal terasa semakin lengkap saat disiram bumbu kacang yang kental dan legit.
Salah satu varian yang banyak digemari adalah siomay ikan tenggiri karena aroma dan cita rasanya yang khas.
Siomay ikan tenggiri ternyata bisa kamu buat sendiri di rumah. Melansir dari Sajian Sedap, berikut adalah panduan bahan dan cara membuat siomay ikan tenggiri rumahan untuk keluarga.
Bahan-bahan siomay
• 300 gram daging ikan tenggiri giling.
• 100 gram tepung tapioka dan 1 butir telur ayam.
• 2 siung bawang putih (haluskan), 1 sdt merica bubuk, 1/2 sdt gula pasir, dan 1 sdt garam.
• 100 ml air es dan 1 batang daun bawang (iris halus).
Bumbu Kacang:
• 200 gram kacang tanah goreng.
• 3 siung bawang putih dan 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera).
• 2 sdm gula merah (sisir halus), 1 sdt garam, 1 sdm air asam jawa, dan 300 ml air matang.
Bahan Pelengkap:
• Kulit pangsit, kentang kukus, pare, tahu putih, dan telur rebus (sesuai selera).
Ilustrasi siomay bandung.
Cara membuat bumbu kacang
1. Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah keriting.
2. Masak bumbu halus bersama gula merah, garam, dan air asam jawa.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga bumbu mengental.
4. Koreksi rasa, masak sampai bumbu matang dan aroma kacang keluar.
Cara membuat siomay ikan tenggiri
1. Olahan ikan: masukkan ikan tenggiri giling ke wadah. Tambahkan bawang putih, telur, garam, gula, dan merica. Aduk hingga tercampur merata.
2. Proses adonan: tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil dituangi air es. Aduk sampai adonan lembut, kenyal, dan mudah dibentuk. Masukkan irisan daun bawang, lalu aduk kembali hingga merata.
3. Membentuk siomay: ambil kulit pangsit, beri adonan siomay secukupnya, lalu bentuk sesuai selera. Isikan juga adonan siomay ke dalam tahu, pare, atau kentang.
4. Mengukus: panaskan kukusan, tata siomay dan bahan pelengkap di dalamnya. Kukus selama kurang lebih 20–25 menit hingga matang sempurna.
5. Penyajian: sajikan siomay hangat dengan siraman bumbu kacang, kecap manis, dan perasan jeruk limau agar aroma dan rasa semakin segar.
KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih, tepercaya, dan berimbang. Dukung keberlanjutan jurnalisme jernih dan nikmati kenyamanan baca tanpa iklan melalui Membership. Gabung KOMPAS.com Plus sekarang
