Resep Mi Bangladesh Kuah Gurih Medok ala Warkop yang Mudah Dibuat

mie Bangladesh, Resep Mi Bangladesh Kuah Gurih Medok ala Warkop yang Mudah Dibuat

Di balik namanya yang terdengar internasional, mie Bangladesh justru lahir dari kreativitas kuliner lokal. Hidangan ini dikenal sebagai racikan orang Aceh yang diciptakan untuk menyesuaikan selera pedas gurih masyarakat Kota Medan.

Perpaduan mie, kuah berbumbu kuat, serta isian telur dan daging membuat sajian ini cepat menarik perhatian.

Seiring waktu, cita rasa mie Bangladesh semakin dikenal luas dan mendapat tempat di hati banyak pencinta kuliner. Dari warung kopi hingga kedai mie pedas, menu ini kini mudah ditemukan di berbagai kota di Indonesia, tak lagi terbatas di Aceh atau Medan saja.

Dibandingkan mie instan biasa, mi Bangladesh punya karakter rasa yang lebih berani. Kuahnya cenderung pekat, pedas, dan kaya rempah, dengan aroma yang langsung menggugah selera sejak dimasak.

Sajian ini kerap menjadi pilihan saat cuaca dingin atau ketika ingin hidangan hangat yang mengenyangkan.

Menariknya, meski menyandang nama sebuah negara, mie Bangladesh tidak berasal dari Bangladesh. Nama tersebut lebih merujuk pada gaya racikan mie yang kaya bumbu dan pedas, sesuai selera lokal Indonesia.

Kini, menu favorit warkop ini bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan cara yang praktis. Resep berikut diadaptasi dari Sajian Sedap.

Bahan mi Bangladesh kuah pedas

  • 1 porsi mie telur, bisa juga menggunakan mie instan untuk cita rasa lebih gurih
  • 1 butir telur
  • 300 ml air

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • Cabai merah dan cabai rawit sesuai selera
  • 1 butir kemiri, sangrai
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdm ebi, rendam air
  • Lada bubuk secukupnya
  • Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan pelengkap:

  • Daging sapi, ayam, atau sosis sesuai selera
  • Daun bawang, iris
  • Sawi
  • Tomat
  • Kecap manis secukupnya

Cara membuat mi Bangladesh kuah pedas

1. Rebus mi hingga setengah matang, lalu angkat dan tiriskan.

2. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.

3. Masukkan telur, kemudian orak-arik hingga tercampur rata dengan bumbu.

4. Tuangkan air, lalu bumbui dengan lada, garam, dan kaldu bubuk. Jika gunakan mie instan, cukup pakai bumbu instannya saja. Masak hingga kuah mendidih.

5. Masukkan mie, sawi, dan daun bawang. Masak sambil diaduk hingga mi matang dan kuah meresap.

6. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan selagi hangat. Taburi bawang goreng bila suka.

7. Mi Bangladesh kuah pedas ini cocok disantap sebagai menu makan siang atau malam.

8. Rasanya yang pedas gurih dan kaya rempah menjadikannya pilihan tepat saat ingin hidangan sederhana, tetapi tetap penuh cita rasa.

Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Kirimkan Apresiasi Spesial untuk mendukung Jurnalisme. Berikan apresiasi sekarang

Post Related