Resep Semur Ayam dengan Soun: Kuah Manis Gurih, Bumbu Meresap
Semur ayam dengan soun merupakan salah satu hidangan yang menawarkan cita rasa manis dan gurih dengan aroma rempah yang kuat. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
Selain menjadi santapan harian, semur ayam soun juga bisa menjadi pilihan untuk disajikan saat momen kebersamaan di hari raya.
Teknik memasak yang perlahan membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam. Melansir dari Sajian Sedap, untuk menyajikan 5 porsi, kamu membutuhkan waktu sekitar 45 menit.
Berikut adalah bahan-bahan dan langkah pembuatannya:
• 1/2 ekor ayam (potong menjadi 10 bagian).
• 30 gram soun (rendam hingga lunak).
• 1 buah tomat (potong-potong).
• 3 siung bawang putih dan 3 butir bawang merah (keduanya iris tipis).
• 2 lembar daun salam.
• 4 sdm kecap manis dan 1/2 sdm kecap asin.
• 1/2 sdt merica bubuk, 1/2 sdt pala bubuk, 1/2 sdt gula pasir, dan 1/2 sdm garam.
• 800 ml air dan 1 sdm minyak untuk menumis.
• 3 sdm bawang merah goreng sebagai taburan.
ilustrasi Semur ayam kentang
Cara membuat semur ayam dengan soun
1. Tumisb bumbu: Panaskan minyak, lalu tumis irisan bawang putih, bawang merah, dan daun salam hingga aroma tercium harum.
2. Masak ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan. Aduk hingga daging ayam berubah warna.
3. Tambahkan rempah: Masukkan potongan tomat dan aduk hingga layu. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata agar bumbu menyelimuti ayam.
4. Proses mengukus: Tuangkan air secara bertahap. Masak menggunakan api kecil hingga ayam matang sempurna dan kuah mulai meresap.
5. Masukkan soun: Menjelang diangkat, masukkan soun ke dalam masakan. Aduk rata agar soun menyatu dengan kuah.
6. Penyajian: Tuang ke dalam piring saji, lalu taburkan bawang merah goreng untuk memperkuat aroma harumnya.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Kirimkan Apresiasi Spesial untuk mendukung Jurnalisme. Berikan apresiasi sekarang
