Resep Telur Balado Aroma Jeruk, Menu Praktis untuk Sarapan hingga Makan Malam
Telur Balado Aroma Jeruk merupakan salah satu menu khas Sumatera Barat yang populer.
Karena cara pembuatannya yang tergolong mudah, hidangan praktis ini bisa kamu sajikan sebagai menu utama mulai dari sarapan, makan siang, hingga makan malam.
Kamu tidak perlu khawatir repot saat menyiapkan sajian rumahan ini. Selain sangat cocok disantap dengan nasi putih, telur balado juga sangat pas disajikan bersama nasi uduk hingga aneka gorengan garing yang menggugah selera.
Untuk menyajikan 7 porsi telur balado, kamu hanya memerlukan waktu memasak sekitar 30 menit.
Resep telur balado aroma jeruk
Berikut adalah bahan-bahan dan langkah pembuatannya.
Bahan-bahan:
- 7 butir telur ayam (rebus dan kupas kulitnya).
- 10 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya).
- 2 lembar daun salam dan 2 tangkai serai (memarkan).
- 350 ml air.
- 1/2 sdt garam dan 1/4 sdt gula pasir.
- 5 sdm minyak untuk menumis.
Salah satu pilihan menu, yaitu Telur Balado—tersaji di Warteg Jaya Bahari Green Lake City
Bumbu tumbuk kasar:
- 7 buah cabai merah besar (buang bijinya).
- 3 buah cabai merah keriting dan 2 buah cabai rawit merah.
- 8 butir bawang merah dan 3 siung bawang putih.
- 1 sdt terasi (bakar).
Cara bikin telur balado aroma jeruk
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak di atas wajan. Tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar hingga aroma tercium harum dan bumbu matang.
- Tambahkan Aromatik: Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk ke dalam tumisan. Aduk rata hingga layu dan wanginya menyatu sempurna.
- Masukkan Telur: Masukkan telur rebus yang sudah dikupas. Aduk perlahan agar telur tidak hancur namun tetap terbalut rata oleh bumbu balado.
- Masak Hingga Meresap: Tuangkan air ke dalam wajan. Tambahkan garam dan gula pasir sebagai penyeimbang rasa. Masak sambil terus diaduk perlahan hingga air menyusut, bumbu mengering, dan meresap sempurna ke dalam telur.
- Penyajian: Angkat dan sajikan telur balado aroma jeruk, hidangkan bersama dengan nasi putih hangat.
