Resep Cilok Isian Pedas Gurih dengan Bumbu Kacang, Praktis Cuma 35 Menit

 Cilok isian pedas bisa menjadi pilihan camilan akhir pekan yang pas untuk dinikmati bersama keluarga di rumah.

Teksturnya yang kenyal khas tepung tapioka berpadu dengan isian bakso pedas menghadirkan sensasi gurih dan menggigit, cocok disantap saat suasana santai tanpa perlu persiapan rumit.

Selain rasanya yang menggugah selera, cilok pedas isi juga tergolong praktis dibuat. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan proses memasaknya tidak memakan waktu lama, sehingga cocok bagi kamu yang ingin menyajikan camilan hangat tanpa harus berlama-lama di dapur.

Isian pedas di dalam cilok pun memberikan efek menghangatkan, terutama saat cuaca sedang dingin atau hujan. Namun, tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera.

Melansir dari Sajian Sedap, kamu hanya membutuhkan waktu sekitar 35 menit untuk menghasilkan kurang lebih 70 buah cilok pedas isi.

Jumlah ini cukup untuk dinikmati bersama keluarga atau disajikan sebagai camilan saat berkumpul di akhir pekan. Berikut resep lengkap dan panduan cara membuat cilok pedas isi yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung sagu dan 175 gram tepung terigu protein sedang.
• 3 siung bawang putih (haluskan) dan 2 sdt bawang merah goreng.
• 3 batang daun seledri (iris) dan 3 buah cabai merah keriting (cincang halus).
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk, 1 sdt garam, dan 300 ml air mendidih.

Bahan Isi:

• 12 buah bakso (potong kotak kecil).
• 3 butir bawang merah, 2 siung bawang putih, dan 5 buah cabai rawit (semua dicincang halus).
• 3 batang daun bawang kecil (iris halus).
• 1/2 sdt garam, serta 1/4 sdt gula pasir dan merica bubuk.
• 25 ml air dan 1 sdm minyak untuk menumis.

Bahan Saus:

• 50 gram kacang tanah (goreng dan haluskan).
• 2 siung bawang putih (haluskan).
• 7 sdm saus tomat dan 4 sdm saus sambal.
• 500 ml air.
• 1/2 sdt garam, gula pasir, dan cuka.

Ilustrasi proses mengukus cilok frozen.

Cara membuat cilok isi bakso pedas

1. Siapkan Isian: Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga aroma tercium harum. Masukkan potongan bakso, garam, gula, dan merica. Tuangkan air, masak hingga bumbu meresap, lalu tambahkan daun bawang. Angkat dan sisihkan.

2. Buat Adonan Kulit: Campurkan tepung sagu, terigu, bawang putih halus, kaldu ayam, garam, seledri, cabai cincang, dan bawang goreng. Aduk hingga merata. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan tercampur rata dan bisa dibentuk.

3. Membentuk Cilok: Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, lalu masukkan tumisan isi bakso ke tengahnya. Bentuk menjadi bulat.

4. Proses Merebus: Masukkan cilok ke dalam air yang sudah dididihkan. Rebus menggunakan api sedang hingga cilok mengapung (tanda sudah matang). Angkat dan tiriskan.

5. Membuat Saus: Rebus bawang putih hingga aroma tercium harum. Masukkan kacang tanah halus, saus tomat, saus sambal, garam, dan gula. Masak hingga saus mengental, kemudian tambahkan cuka sebagai penyeimbang rasa.

6. Penyajian: Tata cilok di atas piring saji, lalu siram dengan saus kacang kental selagi hangat.

Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Kirimkan Apresiasi Spesial untuk mendukung Jurnalisme. Berikan apresiasi sekarang