Resep Pepes Tahu Telur Pedas Gurih: Murah dan Praktis untuk Makan Siang
Pepes tahu telur jadi salah satu menu rumahan yang digemari karena rasanya gurih, aromanya harum, dan cara memasaknya relatif mudah.
Dibungkus daun pisang lalu dikukus, pepes membuat bumbu rempah meresap ke dalam tahu dan telur sehingga rasanya makin nikmat saat disantap hangat.
Pepes tahu telur pedas gurih ini punya tekstur lembut dengan rasa bumbu yang meresap, cocok jadi lauk sederhana tapi tetap menggugah selera.
Melansir Sajian Sedap, resep berikut pepes tahu telur yang cocok dijadikan lauk makan siang atau malam:
Bahan pepes tahu telur pedas gurih
- 2 buah tahu putih ukuran 8 x 8 x 2 cm
- 1 butir telur ayam
- 1 sdm tepung terigu
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam
- Daun kemangi secukupnya
Bahan pelengkap
- Daun salam
- Daun pisang
- Lidi
Ilustrasi pepes tahu dikukus.
Cara membuat pepes tahu telur
1. Hancurkan tahu putih hingga benar-benar halus menggunakan garpu atau ulekan.
2. Masukkan telur ayam, tepung terigu, bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun bawang, daun kemangi, merica bubuk, kaldu jamur, dan garam ke dalam tahu. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Siapkan daun pisang yang sudah dilayukan, lalu letakkan satu lembar daun salam di bagian tengah.
4. Ambil sekitar satu sendok makan adonan tahu, letakkan di atas daun pisang, lalu bungkus dengan rapi dan sematkan lidi di kedua ujungnya.
5. Kukus pepes tahu selama kurang lebih 30 menit hingga matang dan aromanya harum.
Angkat pepes tahu telur dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Kirimkan Apresiasi Spesial untuk mendukung Jurnalisme. Berikan apresiasi sekarang
