Resep Mi Tek Tek Kuah Pedas Gurih, Mirip Buatan Abang Gerobak

resep mi tek tek kuah, Resep Mi Tek Tek Kuah Pedas Gurih, Mirip Buatan Abang Gerobak

 Mi tek tek kuah selalu punya tempat tersendiri di hati pecinta kuliner malam. Aromanya yang gurih, kuah hangat, dan rasa pedas manisnya kerap bikin rindu jajanan abang gerobak.

Sayangnya, tidak selalu mudah menemukan mi tek tek yang pas di lidah. Dilansir dari buku 20 Resep Aneka Mi Kuah ala Rumahan oleh Tim Kreatif Media, terbitan Penerbit Andi, artikel ini akan membagikan resep mi tek tek kuah ala rumahan yang mudah dibuat, lengkap dengan bahan dan langkah memasaknya.

Resep Mi Tek Tek Kuah Ala Rumahan

Mi tek tek kuah dikenal dengan cita rasa gurih pedas dan kuah yang ringan namun kaya bumbu. Resep ini menggunakan bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur, cocok dimasak saat lapar datang tiba-tiba.

Bahan:

  • 1 lembar mi kuning
  • 1 butir telur
  • 3 lembar kol
  • 3 helai daun bawang
  • 1 buah tomat
  • 350 ml air

Bumbu:

  • 4 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 buah cabai rawit hijau
  • 1 buah cabai keriting merah
  • 2 sdm saus sambal ekstra pedas
  • 1 sdm kecap manis
  • ½ sdm saus tiram
  • 1 jumput lada (opsional)
  • 1 jumput penyedap rasa (opsional)
  • Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Mi Tek Tek Kuah

  1. Siapkan semua bumbu dan cuci bersih sayuran.
  2. Iris tipis kol, tomat, dan daun bawang, lalu sisihkan.
  3. Rebus mi kuning selama sekitar 5 menit, angkat, tiriskan, dan sisihkan.
  4. Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan cincang cabai rawit. Tumis hingga harum dan layu.
  5. Masukkan telur, aduk cepat hingga berserabut.
  6. Tuang air, masukkan irisan tomat dan kol.
  7. Tambahkan saus sambal, kecap manis, saus tiram, lada, penyedap rasa, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
  8. Masukkan mi kuning, aduk rata, koreksi rasa, lalu masak sekitar 2 menit.
  9. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips Agar Mi Tek Tek Kuah Lebih Nikmat

  1. Gunakan mi kuning segar agar teksturnya tidak mudah lembek.
  2. Tambahkan cabai rawit sesuai selera untuk sensasi pedas khas abang mi tek tek.
  3. Sajikan langsung setelah matang agar aroma dan rasa tetap maksimal.

Dengan mengikuti resep mi tek tek kuah ini, kamu bisa menghadirkan menu hangat ala kaki lima langsung dari dapur rumah, cocok disantap saat malam atau cuaca dingin.

Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Kirimkan Apresiasi Spesial untuk mendukung Jurnalisme. Berikan apresiasi sekarang

Post Related