Resep Tempe Orek Anak Kos, Awet Berbulan-bulan

Tempe orek kering, Resep Tempe Orek Anak Kos, Awet Berbulan-bulan

 Bagi anak kos, urusan lauk sering menjadi tantangan tersendiri. Ingin makan enak, hemat, tapi tidak perlu sering ke dapur.

Tempe orek kering menjadi salah satu solusi favorit karena bahannya murah, rasanya gurih manis, dan bisa disimpan lama. Tak heran, menu ini kerap dijadikan stok lauk harian.

Dilansir dari buku Menu Istimewa Sehari-Hari Keluarga terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut resep tempe orek untuk lauk makan anak kos yang bisa dibuat awet hingga berbulan-bulan dengan cara memasak yang tepat.

Resep Tempe Orek

Tempe orek dikenal sebagai lauk sederhana yang cocok dipadukan dengan nasi putih dan sayur bening bayam. Agar bisa tahan lama, tempe perlu dimasak hingga kering dan bumbu benar-benar meresap.

Bahan:

  • 2 papan tempe, potong kecil memanjang
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Sedikit kaldu ayam bubuk

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 7 butir bawang merah
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdm gula merah, sisir

Cara Membuat Tempe Orek

  1. Goreng tempe hingga kering dan berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan biarkan dingin.
  2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
  3. Masukkan garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, dan kecap manis. Aduk hingga bumbu mengental.
  4. Masukkan tempe goreng, aduk rata hingga seluruh permukaan tempe terbalut bumbu.

Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai tempe benar-benar kering dan tidak lengket. Angkat dan dinginkan sebelum disimpan.

Tips Agar Tempe Orek Awet Berbulan-bulan

Goreng tempe hingga benar-benar kering

Tempe yang masih lembap lebih cepat berjamur saat disimpan.

Masak bumbu sampai matang dan mengental

Bumbu yang masih basah bisa mempercepat proses basi.

Gunakan api kecil di tahap akhir

Ini membantu bumbu mengering tanpa membuat tempe gosong.

Simpan dalam wadah kedap udara

Setelah dingin, masukkan tempe orek ke toples tertutup rapat dan simpan di suhu ruang atau kulkas.

Ambil dengan sendok kering dan bersih

Hindari kontaminasi air agar tempe orek tidak cepat rusak.

Jika disimpan dengan benar, tempe orek kering ini bisa bertahan hingga berbulan-bulan dan siap jadi lauk darurat kapan saja. Cocok untuk anak kos yang ingin tetap makan enak tanpa ribet.

Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Kirimkan Apresiasi Spesial untuk mendukung Jurnalisme. Berikan apresiasi sekarang

Post Related