Resep Batagor Kuah, Pas Dinikmati Saat Musim Hujan

Resep batagor kuah, Resep Batagor Kuah, Pas Dinikmati Saat Musim Hujan

 Musim hujan memang paling pas menikmati makanan berkuah yang hangat dan mengenyangkan.

Selain bakso, salah satu pilihan jajanan yang tak kalah nikmat adalah batagor kuah. Sajian ini memadukan batagor goreng dari ikan tenggiri dan tahu dengan kuah kaldu ayam yang gurih.

Dibanding bakso, bahan batagor kuah cenderung lebih ekonomis karena menggunakan campuran ikan dan ayam.

Resep batagor kuah ini dilansir dari laman Sajian Sedap dan bisa dimodifikasi dengan tambahan sayuran sesuai selera.

Resep Batagor Kuah

Bahan batagor dan isian:

  • 10 lembar kulit pangsit
  • 2 buah tahu, belah masing-masing menjadi 8 bagian
  • Minyak untuk menggoreng
  • 100 gram ikan tenggiri, haluskan
  • 100 gram ayam giling
  • 50 gram tepung terigu protein sedang
  • 150 gram tepung sagu
  • 2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 putih telur
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 150 ml air es

Bahan kuah:

  • 1.500 ml kaldu ayam
  • 1 blok kaldu ayam
  • 1 tangkai daun seledri, ikat
  • 2 batang daun bawang, ikat
  • 2 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Batagor Kuah

  1. Campurkan ikan tenggiri, ayam giling, garam, merica, gula, daun bawang, putih telur, bawang putih, dan air es. Aduk hingga rata.
  2. Masukkan tepung terigu dan tepung sagu, aduk kembali hingga adonan kalis dan tercampur rata.
  3. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Isi ke dalam kulit pangsit dan tahu.
  4. Goreng batagor hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
  5. Rebus semua bahan kuah hingga mendidih dan harum. Koreksi rasa.
  6. Sajikan batagor goreng dalam mangkuk, siram dengan kuah panas, lalu taburi daun seledri dan bawang goreng.

Batagor kuah paling nikmat disantap selagi hangat. Kuah kaldu yang ringan membuat hidangan ini tidak terasa berat, namun tetap mengenyangkan. Jika suka, kamu bisa menambahkan sayuran seperti sawi atau tauge agar lebih lengkap.

Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Kirimkan Apresiasi Spesial untuk mendukung Jurnalisme. Berikan apresiasi sekarang

Post Related