Resep Bandrek Jahe Merah, Hangatkan Badan Saat Musim Hujan
Musim hujan identik dengan cuaca dingin dan tubuh yang mudah terasa tidak nyaman.
Salah satu cara sederhana untuk menghangatkan badan adalah dengan menikmati minuman tradisional khas Nusantara, seperti bandrek.
Bandrek dikenal sebagai minuman hangat dari Jawa Barat yang berbahan dasar santan, gula merah, dan jahe.
Berbeda dengan bajigur, bandrek memiliki rasa pedas hangat yang khas dari jahe, sehingga cocok diminum saat hujan turun.
Resep bandrek jahe merah ini dilansir dari buku “Yuk Wedangan! Minuman Hangat Legendaris” oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Dalam artikel ini, kamu akan menemukan resep lengkap beserta cara membuat bandrek jahe merah yang praktis untuk dinikmati di rumah.
Resep Bandrek Jahe Merah
Bahan:
- 1 liter santan sedang dari 1 butir kelapa
- 150 gram gula merah
- 150 gram jahe merah
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh butiran merica
Cara Membuat Bandrek Jahe Merah
- Cuci bersih jahe merah, lalu memarkan agar aroma dan rasa pedasnya keluar.
- Rebus santan bersama jahe merah dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan butiran merica. Aduk rata hingga semua bahan larut.
- Rebus kembali hingga mendidih dan aroma jahe terasa harum.
- Angkat, saring jika perlu, lalu sajikan bandrek jahe merah selagi hangat.
Bandrek jahe merah paling nikmat diminum segera setelah disajikan. Sensasi hangat dari jahe berpadu dengan gurihnya santan dan manis gula merah membuat tubuh terasa lebih rileks.
Minuman ini cocok disajikan sebagai teman camilan tradisional atau diminum begitu saja untuk mengusir dingin saat hujan.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Kirimkan Apresiasi Spesial untuk mendukung Jurnalisme. Berikan apresiasi sekarang
