Resep Bumbu Marinasi Daging, Cuma Pakai 9 Bahan

resep bumbu marinasi daging, Resep Bumbu Marinasi Daging, Cuma Pakai 9 Bahan

 Mengolah daging agar empuk dan bumbu meresap sering jadi tantangan saat memasak di rumah.

Jika marinasi kurang tepat, daging bisa terasa alot dan hambar. Padahal, kunci kelezatan ada pada racikan bumbu dan waktu perendaman.

Dilansir dari buku “Aroma Sedap & Bumbu Meresap Hidangan Serba Bakar” (2018) karya Tim Sedap terbitan Samindra Utama, bumbu marinasi sederhana sudah cukup untuk menghasilkan daging panggang yang juicy.

Artikel ini akan membahas resep bumbu marinasi daging yang praktis untuk menu panggang ala Korea.

resep bumbu marinasi daging, Resep Bumbu Marinasi Daging, Cuma Pakai 9 Bahan

Ilustrasi daging panggang ala korea atau bulgogi.

Bumbu marinasi daging ala Korea atau bulgogi dikenal memiliki rasa gurih manis dengan aroma wijen yang khas.

Daging biasanya diiris tipis agar bumbu lebih cepat meresap dan matang merata saat dipanggang.

Selain cocok untuk pesta Tahun Baru, resep ini juga bisa jadi alternatif makan malam tanpa harus menyalakan arang.

Resep bumbu marinasi daging sapi panggang

Bahan:

  • 300 gram daging sapi has dalam, iris tipis
  • 1/2 sdm kecap asin terang (light soy sauce)
  • 1/2 sdm kecap asin pekat (dark soy sauce)
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 cm jahe, parut
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus

Bahan pelengkap:

  • 1 sdm wijen putih, sangrai
  • 2 sdm minyak goreng
  • 6 lembar daun selada

Cara membuat bumbu marinasi daging

  1. Campurkan daging sapi dengan kecap asin terang, kecap asin pekat, merica bubuk, dan gula pasir.
  2. Masukkan minyak wijen, jahe parut, daun bawang, dan bawang putih.
  3. Aduk hingga seluruh permukaan daging terlumuri bumbu.
  4. Tutup wadah dan diamkan di dalam lemari es selama minimal satu jam agar bumbu meresap.
  5. Panaskan pan atau alat grill, olesi sedikit minyak.
  6. Panggang daging satu per satu hingga kecoklatan dan matang.
  7. Sajikan daging di atas daun selada dan taburi wijen sangrai.

Bumbu marinasi daging ini tidak hanya cocok untuk bulgogi, tetapi juga bisa digunakan untuk daging sapi iris lainnya, ayam fillet, hingga daging panggang rumahan.

Jika ingin rasa lebih manis, kamu bisa menambahkan sedikit gula atau madu. Sementara untuk rasa pedas, irisan cabai bisa dimasukkan ke dalam marinasi.

Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Kirimkan Apresiasi Spesial untuk mendukung Jurnalisme. Berikan apresiasi sekarang

Post Related