Resep Risol Sosis Panggang, Camilan Tahun Baru Minim Minyak
Perayaan Tahun Baru identik dengan aneka camilan gorengan. Sayangnya, konsumsi makanan berminyak berlebihan sering membuat cepat enek.
Sebagai alternatif, risol sosis panggang bisa menjadi pilihan camilan yang lebih ringan namun tetap gurih.
Berbeda dari risol goreng, versi panggang ini menggunakan minyak jauh lebih sedikit.
Dilansir dari laman Sajian Sedap, risol sosis panggang cocok disajikan untuk acara kumpul keluarga atau ide camilan jualan rumahan.
Artikel ini akan membahas bahan, langkah pembuatan, dan tips agar risol panggang tetap lezat.
Ilustrasi risoles yang disimpan dalam wadah untuk dibekukan.
Kenapa Memilih Risol Panggang?
Risol panggang menawarkan tekstur renyah di luar dengan isian lembut tanpa harus digoreng dalam minyak banyak. Selain lebih sehat, proses memasaknya juga relatif praktis karena bisa menggunakan oven atau teflon.
Bahan Kulit Risol
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sdt garam
- 1 butir telur
- 250 ml susu cair
- 1/2 sdm margarin, lelehkan
Bahan Isian
- 7 buah sosis sapi
- 1 sdm margarin
- 3 sdm mayones
- 1 sdm saus sambal
- 7 lembar daun selada, sobek-sobek
Bahan Pelapis
- 4 butir telur, kocok lepas
- 200 gram tepung panir oranye
Cara Membuat Risol Sosis Panggang
Siapkan isian. Panggang sosis sambil diolesi margarin hingga matang. Angkat, potong dua bagian, lalu belah memanjang tanpa putus. Sisihkan.
Buat kulit risol. Kocok telur, campur dengan susu cair dan margarin leleh. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung terigu dan garam sambil diaduk hingga licin.
Masak kulit. Panaskan wajan antilengket diameter kecil, olesi margarin tipis. Tuang adonan dan buat dadar tipis. Angkat dan sisihkan hingga adonan habis.
Isi dan bentuk risol. Ambil selembar kulit, beri daun selada, sosis, mayones, dan saus sambal. Lipat sisi kanan dan kiri, lalu gulung rapi.
Balur risol. Gulingkan risol ke tepung panir, celupkan ke telur kocok, lalu gulingkan kembali ke tepung panir.
Panggang risol. Panggang risol di oven atau teflon hingga bagian luar kecokelatan dan renyah. Sajikan hangat.
Tips Agar Risol Panggang Tetap Renyah
- Olesi tipis permukaan risol dengan margarin sebelum dipanggang
- Panggang dengan suhu sedang agar tidak cepat kering
- Sajikan segera setelah matang untuk tekstur terbaik
