Resep Sop Ayam Klaten Kuah Bening, Apa Saja Bumbunya?
Sop ayam kampung ala Klaten dikenal memiliki kuah bening yang ringan namun tetap khas dengan bumbu rempahnya.
Karena kelezatannya inilah, banyak orang ingin mencoba membuat sop ayam Klaten untuk sajian santapan di rumah.
Ternyata, bahan dan bumbu yang digunakan cukup simpel bahkan mudah ditemukan, sehingga cocok untuk pemula yang ingin membuat sajian sedap tersebut.
Selain kuahnya yang gurih, sop ayam Klaten juga dikenal menggunakan ayam kampung sebagai bahan utamanya.
Tantangannya tentu terdapat pada cara membuat sajian ayam kampung tetap empuk saat disajikan.
Lebih lengkapnya, berikut resep sop ayam Klaten kuah bening dari Agustina Dwi dalam Buku “Kumpulan Resep Hits di Instagram: 100 + Resep Andalan Dapur Bunda Nina” (2017) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Bahan dan bumbu sop ayam Klaten
Catat bahan dan bumbu untuk membuat sop ayam kampung ala Klaten:
Bahan-bahan
- Ayam kampung: 1 ekor, potong kecil-kecil sesuai selera
- Air: 2 liter
- Garam: 5 sendok teh
- Minyak goreng untuk menumis: 2 sendok makan
- Daun bawang: 2 batang, potong-potong
- Bawang goreng
- Sambal
- Jeruk nipis
Bumbu halus
- Bawang putih: 7 siung
- Bawang merah: 3 butir
- Merica butiran: ¼ sendok teh
- Pala: 1 butir
Cara membuat sop ayam Klaten kuah bening
Selanjutnya, berikut cara membuat sop ayam kampung khas Klaten dengan kuah bening:
- Rebus potongan ayam menggunakan api kecil agar bisa didapatkan kuah bening dan ayam yang empuk.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan merica.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, setelah harum, masukkan ke kuah rebusan ayam, tambahkan pala.
- Masukkan garam dan teruskan memasak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa.
- Sebelum api dimatikan, masukkan potongan daun bawang.
Sajikan sop ayam Klaten bersama nasi hangat, bawang goreng, sambal, kecap, dan jeruk nipis.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Kirimkan Apresiasi Spesial untuk mendukung Jurnalisme. Berikan apresiasi sekarang
