Top 10+ Ide Menu Bakaran dan Resep Bumbu Olesan untuk Malam Tahun Baru

Malam tahun baru identik dengan acara kumpul keluarga dan sahabat. Salah satu tradisi yang paling dinantikan adalah acara bakar-bakaran malam tahun baru. Mulai dari ayam bakar, ikan bakar, hingga jagung bakar, semuanya terasa lebih istimewa jika disajikan dengan bumbu olesan yang meresap dan aromatik.

Agar acara bakar-bakaran tahun baru semakin meriah, berikut 10 ide menu bakaran lengkap dengan resep bumbu olesan yang bisa dicoba di rumah.

Resep ini praktis, mudah dibuat, dan cocok untuk menu bakaran malam tahun baru.

1. Ayam Bakar Madu Kecap

Ayam bakar menjadi menu favorit saat malam pergantian tahun. Perpaduan rasa manis madu dan gurih kecap membuat menu ini selalu laris.

Bahan bumbu olesan ayam bakar:

• 6 sdm kecap manis
• 3 sdm madu
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm margarin cair
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Garam secukupnya

Cara membuat:

Campurkan seluruh bahan bumbu olesan. Oleskan ke ayam yang telah direbus setengah matang, lalu bakar sambil diolesi bumbu hingga kecokelatan.

2. Sate Sosis Bakar Barbeque

Sosis bakar cocok sebagai menu bakaran sederhana untuk anak-anak dan dewasa.

Bahan bumbu olesan sosis bakar:

• 4 sdm saus barbeque
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdt margarin

Cara membuat:

Tusuk sosis, olesi bumbu, lalu bakar hingga saus mengental dan harum.

3. Jagung Bakar Pedas Manis

Jagung bakar malam tahun baru menjadi ikon wajib yang tak pernah absen.

Bahan bumbu olesan jagung bakar:

• 3 sdm margarin
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt saus sambal
• ½ sdt bubuk cabai

Cara membuat:

Campur bumbu, oleskan ke jagung saat dibakar sambil dibolak-balik hingga matang.

4. Ikan Bakar Kecap Rempah

Ilustrasi ikan bakar bumbu kuning.

Ikan bakar cocok untuk menu bakaran malam tahun baru yang lebih sehat.

Bahan bumbu olesan ikan bakar:

• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm air jeruk nipis
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 ruas jahe parut
• Garam secukupnya

Cara membuat:

Lumuri ikan dengan bumbu, diamkan 30 menit, lalu bakar hingga matang.

5. Sate Tahu Tempe Bakar

Menu ini cocok bagi yang ingin menu bakaran malam tahun baru vegetarian.

Bahan bumbu olesan tahu tempe:

• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak
• 2 siung bawang putih halus
• Ketumbar bubuk secukupnya

Cara membuat:

Tusuk tahu dan tempe, olesi bumbu, lalu bakar hingga kecokelatan.

6. Udang Bakar Madu Pedas

Udang bakar menghadirkan sensasi rasa manis, pedas, dan gurih.

Bahan bumbu olesan udang bakar:

2 sdm madu

• 3 sdm saus tiram
• 1 sdt saus sambal
• 1 sdt margarin

Cara membuat:

Olesi udang dengan bumbu, lalu bakar hingga berubah warna dan harum.

7. Sate Bakso Bakar Saus Kacang

Ilustrasi sate bakso bakar saus kacang

Bakso bakar menjadi pilihan praktis untuk menu bakaran malam tahun baru.

Bahan bumbu olesan:

• 4 sdm saus kacang
• 2 sdm kecap manis
• Air hangat secukupnya

Cara membuat:

Campur bumbu hingga kental, oleskan ke bakso saat dibakar.

8. Jamur Bakar Teriyaki

Jamur bakar cocok sebagai menu bakaran sehat dan rendah lemak.

Bahan bumbu olesan jamur bakar:

• 3 sdm saus teriyaki
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt kecap asin

Cara membuat:

Tusuk jamur, olesi bumbu, lalu bakar hingga layu dan beraroma.

9. Sate Daging Sapi Bakar Kecap

Sate daging sapi memberikan cita rasa klasik saat acara bakar-bakaran.

Bahan bumbu olesan:

• 5 sdm kecap manis
• 2 siung bawang putih halus
• ½ sdt merica

Cara membuat:

Tusuk daging, olesi bumbu, lalu bakar hingga empuk dan berkilau.

10. Pisang Bakar Cokelat Keju

Menu penutup pisang bakar cocok untuk mengakhiri malam tahun baru.

Bahan olesan:

• Margarin secukupnya
• Cokelat meses
• Keju parut

Cara membuat:

Belah pisang, olesi margarin, bakar hingga hangat, lalu taburi cokelat dan keju.

Tips Agar Bakar-Bakaran Malam Tahun Baru Lebih Sukses

• Gunakan arang berkualitas agar panas merata
• Olesi bumbu secara bertahap supaya tidak gosong
• Siapkan menu bakaran malam tahun baru yang bervariasi

Dengan pilihan menu bakaran dan resep bumbu olesan di atas, acara bakar-bakaran malam tahun baru bersama keluarga dan teman dijamin semakin meriah, lezat, dan berkesan.

Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Kirimkan Apresiasi Spesial untuk mendukung Jurnalisme. Berikan apresiasi sekarang