Resep Carang Gesing Kukus 1 Telur Tanpa Daun Pisang, Cuma Diaduk Hasilnya Lembut
Carang gesing dikenal sebagai jajanan tradisional khas Jawa berbahan dasar pisang dan santan dengan cita rasa manis legit.
Umumnya, carang gesing dikukus menggunakan daun pisang agar aromanya semakin harum.
Namun, tanpa daun pisang pun carang gesing tetap bisa dibuat bahkan hasilnya tak kalah enak dan lembut.
Dilansir dari Buku “85 Resep Lezat dan Nikmat dari Dapur Ummu Fatima” (2015) karya Citra Dewi Damayanti terbitan Gramedia Pustaka Utama, berikut bahan dan cara membuat carang gesing simpel tanpa daun pisang.
Bahan carang gesing
Catat bahan-bahan untuk membuat carang gesing pisang kukus:
- Pisang: 200 gram, bisa menggunakan pisang kepok, uli, atau cavendish
- Santan instan: 150 mililiter
- Gula pasir: 50 gram
- Telur ayam: 1 butir
- Daun pandan: secukupnya, potong-potong
- Kismis: secukupnya, opsional
Cara membuat carang gesing
Setelah seluruh bahan siap, berikut cara membuat carang gesing kukus:
- Siapkan wadah, campur santan dan gula pasir, aduk rata.
- Tambahkan telur, aduk kembali hingga kuningnya pecah dan warnanya rata.
- Masukkan pisang yang sudah dipotong-potong, aduk sebentar.
- Tuang adonan ke dalam pinggan atau loyang tahan panas, taburi kismis dan daun pandan.
- Kukus selama 20-30 menit atau hingga matang.
Carang gesing dapat disajikan hangat atau bila ingin disantap dingin bisa disimpan dalam kulkas terlebih dahulu.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Kirimkan Apresiasi Spesial untuk mendukung Jurnalisme. Berikan apresiasi sekarang
