Resep Martabak Manis 250 Gram Tepung Terigu, Pakai Teflon dan 1 Telur Hasilnya Berpori!
Martabak manis termasuk jajanan favorit karena tekstur kulitnya yang krispi dan adonannya yang empuk sekaligus lembut.
Tak hanya itu, martabak juga dikenal memiliki isian beragam yang menggoda selera, sebut saja cokelat, keju, pisang, hingga cokelat kacang.
Karena kelezatannya inilah yang menarik perhatian banyak orang ingin membuat sendiri sajian manis ini di rumah.
Ternyata tak rumit, kamu bahkan dapat membuat hanya dengan teflon, tak perlu panggangan khusus seperti penjual martabak kaki lima.
Nah, lebih lengkapnya, inilah resep martabak manis pakai 250 gram tepung terigu dan satu butir telur dilansir dari Buku “Fun Cooking with Yackikuka” (2019) karya Melliana Hardi terbitan Loveable.
Bahan martabak manis
Berikut bahan untuk membuat martabak manis agar hasilnya berpori dan empuk lebih lama:
- Tepung terigu protein sedang: 250 gram
- Garam: ½ sendok teh
- Baking powder double acting: ½ sendok teh
- Telur: 1 butir
- Kental manis: 100 gram
- Air: 280 mililiter
- Baking soda: ½ sendok teh
- Mentega: secukupnya, untuk olesan
- Keju cheddar: parut, secukupnya untuk topping
- Meses: secukupnya, untuk topping
- Kental manis: secukupnya, untuk topping
- Gula pasir: secukupnya, untuk taburan
Penambahan baking powder double acting berguna agar adonan lebih empuk tahan lama, bahkan hingga keesokan harinya.
Cara membuat martabak manis teflon
- Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, garam, dan baking powder daouble acting, aduk rata menggunakan whisk.
- Tambahkan telur, kental manis, dan air, aduk, lalu diamkan adonan selama 15 menit.
- Setelah 15 menit, masukkan baking soda, dan aduk kembali.
- Panaskan teflon di api sedang, tuang adonan hingga tingginya mencapai setengah teflon. Miringkan ke seluruh sisi agar mengenai pinggir teflon.
- Diamkan adonan hingga berpori, lalu atur api menjadi kecil, masak hingga setengah matang.
- Taburkan gula pasir, tutup adonan, tunggu sampai benar-benar matang.
- Angkat kulit martabak, oles dengan mentega selagi panas, bagi kulit menjadi dua bagian, taburi meses, keju parut, dan kental manis sesuai selera.
- Tangkupkan kedua kulit, oles permukaannya dengan mentega, potong menjadi 8 bagian, dan sajikan.
Itulah cara membuat martabak 1 telur dengan teflon, hasilnya tetap berpori dan empuk lebih lama.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Kirimkan Apresiasi Spesial untuk mendukung Jurnalisme. Berikan apresiasi sekarang
