Resep Donat Tanpa Kentang, Pakai 500 Gram Tepung Terigu Hasilnya Tetap Empuk!
Donat jadi camilan favorit banyak orang karena teksturnya empuk dan rasanya manis.
Tidak sedikit resep donat yang menambahkan kentang supaya lembut, tapi sebenarnya tanpa kentang pun kamu bisa membuat donat yang tetap empuk dan mengembang sempurna.
Resep ini cocok bagi kamu yang tidak memiliki kentang di rumah atau ingin cara yang lebih praktis.
Cukup siapkan 500 gram tepung terigu serta bahan dapur sederhana lainnya, lalu ikuti langkah-langkahnya sampai donat siap disajikan.
Selengkapnya, berikut resep donat tepung tanpa kentang dari Sisca Soewitomo dalam Buku “Resep Praktis: Roti, Donat, dan Pizza” (2006) terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Bahan donat
Catat takaran masing-masing bahan dalam pembuatan donat berikut ini:
- Tepung terigu: 500 gram
- Ragi instan: 10 gram, pastikan masih aktif
- Baking powder: 1 sendok teh
- Gula pasir: 80 gram
- Susu bubuk: 2 sendok makan
- Garam: ½ sendok teh
- Vanili bubuk: 1 sendok teh
- Telur: 2 butir
- Air: 175 mililiter
- Margarin: 100 gram
- Minyak goreng: secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat donat
Jika seluruh bahan sudah disiapkan, lakukan langkah di bawah ini untuk membuat donat:
- Campur tepung terigu, ragi instan, baking powder, gula, garam, susu bubuk, dan vanili, lalu aduk rata.
- Masukkan telur dan air, aduk kembali.
- Tambahkan margarin cair, uleni adonan hingga kalis dan bertekstur elastis.
- Setelah kalis, buat adonan menjadi bulatan besar, diamkan 30 menit di suhu ruang hingga mengembang dua kali lipat.
- Setelah mengembang, kempiskan adonan, bagi adonan menjadi beberapa bagian dengan berat masing-masing 30 gram.
- Diamkan kembali adonan selama 10 menit, biarkan mengembang.
- Setelah 10 menit, mulailah untuk menggoreng donat.
- Panaskan minyak goreng di api kecil.
- Sebelum minyak benar-benar panas, masukkan adonan donat dan goreng hingga kedua sisinya matang.
- Ingat, minyak goreng yang terlalu panas akan membuat adonan cepat cokelat namun bagian dalamnya tidak terlalu matang.
- Cukup balik donat satu kali agar muncul white ring dan tidak terlalu banyak menyerap minyak.
Jika sudah matang, angkat, tiriskan, dan taburi dengan topping sesuai selera, seperti gula halus, mesis, atau cokelat putih.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Kirimkan Apresiasi Spesial untuk mendukung Jurnalisme. Berikan apresiasi sekarang
