Resep Sambal Bawang Tanpa Tomat, Lebih Awet dan Gurih
Sambal bawang adalah salah satu sambal paling sederhana namun paling dicari karena aromanya kuat dan rasanya langsung “nendang”.
Banyak orang gagal membuat sambal bawang enak karena teksturnya mudah lembek atau rasanya kurang seimbang, terutama jika tidak memakai tomat sebagai penambah cairan.
Dilansir dari buku "Koleksi Sambal & Saus" karya Budi Sutomo (2014) terbitan PT KAWAHmedia, ada cara praktis membuat sambal bawang tanpa tomat yang tetap gurih, wangi, dan menggugah selera.
Dalam artikel ini kamu akan menemukan resep, takaran bahan, hingga langkah sederhana yang mudah diikuti di rumah.
Resep Sambal Bawang Tanpa Tomat
Bahan
- 60 gram tempe, potong dadu
- 6 cabai merah besar
- 4 cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt garam halus
- 1/2 sdt penyedap (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Sambal Bawang Tanpa Tomat
- Goreng tempe hingga berwarna kuning kecokelatan lalu tiriskan.
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, garam, dan penyedap sesuai selera tingkat kepedasannya.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum dan matang.
- Campurkan tempe goreng dengan sambal yang sudah ditumis lalu ulek kembali hingga tercampur rata dan siap disajikan.
