Resep Sambal Rampai Khas Lampung Segar dan Pedas, Cuma 5 Bahan
Sambal rampai dikenal sebagai salah satu sambal tradisional yang menawarkan rasa pedas segar dengan aroma khas buah rampai.
Meski sederhana, banyak orang mengeluhkan sambal yang kurang nendang atau terlalu pucat karena proporsi bahan yang tidak tepat.
Dilansir dari buku “Masakan & Jajanan Favorit” (2021) oleh Niaga Swadaya terbitan PT Niaga Swadaya, sambal rampai sebenarnya sangat mudah dibuat dan hanya butuh beberapa bahan dasar.
Dalam artikel ini, kamu akan menemukan resep sambal rampai lengkap beserta cara menumbuk yang pas agar rasanya lebih keluar.
Resep Sambal Rampai Sederhana dan Pedas Segar
Sambal rampai cocok untuk menemani lalapan, ikan goreng, ayam panggang, hingga nasi hangat. Cita rasanya menggabungkan pedas cabai merah, gurih terasi, serta aroma rampai yang ringan asam dan wangi.
Bahan Sambal Rampai
- 10 buah cabai merah
- 6 buah rampai
- 1 sdt terasi bakar
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara Membuat Sambal Rampai
- Cuci bersih cabai merah dan rampai hingga siap diolah.
- Tumbuk cabai merah bersama bawang merah, gula pasir, terasi bakar, dan garam hingga bertekstur kasar.
- Masukkan rampai lalu ulek kembali hingga tercampur sesuai tingkat kehalusan yang diinginkan.
- Sajikan sambal rampai bersama lalapan atau lauk goreng favorit.
