Resep Kue Hunkwe Pandan, Camilan Bikin Adem Tenggorokan
Kue hunkwe dikenal sebagai camilan tradisional yang lembut, adem di tenggorokan, dan cocok disantap saat cuaca panas.
Teksturnya licin dengan aroma pandan yang menenangkan, membuatnya populer sebagai hidangan rumahan maupun takjil.
Dilansir dari laman Sajian Sedap, kue hunkwe pandan dapat dibuat hanya dari beberapa bahan sederhana seperti tepung hunkwe, santan, dan air daun suji.
Dalam artikel ini, kamu akan menemukan resep kue hunkwe pandan lengkap beserta tips agar adonan tidak menggumpal dan hasilnya tetap lembut saat disajikan dingin.
Resep Kue Hunkwe Pandan
Kue hunkwe pandan menawarkan cita rasa manis ringan dengan aroma pandan segar. Hidangan ini termasuk camilan ekonomis yang mudah dibuat, bahkan untuk pemula. Berikut langkah dan takaran lengkapnya.
Bahan Kue Hunkwe Pandan
- 1 buah (150 gram) pisang tanduk, kukus lalu iris
- 60 gram tepung hunkwe
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 100 ml air daun suji dari 25 lembar
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 170 gram gula pasir
- 18 lembar plastik untuk membungkus
Ilustrasi tepung hunkwe atau hunkue disebut juga tepung kacang hijau.
Cara Membuat Kue Hunkwe Pandan
- Campur tepung hunkwe, santan, dan air daun suji dalam panci.
- Masukkan daun pandan, garam, dan gula. Masak sambil diaduk hingga adonan meletup-letup dan mengental.
- Letakkan satu irisan pisang di atas potongan plastik tebal.
- Tuang adonan hunkwe panas, lalu lipat plastik membentuk balok kecil.
- Dinginkan hingga set, kemudian simpan di kulkas agar lebih segar saat disajikan.
Tips Agar Hasil Hunkwe Lembut dan Tidak Pecah
- Jangan tinggalkan adonan saat dimasak karena mudah gosong.
- Gunakan santan segar agar rasa lebih gurih.
- Jika ingin warna lebih hijau, tambahkan sedikit air pandan tambahan.
- Biarkan benar-benar dingin sebelum dipindahkan agar bentuknya tetap kokoh.
