Resep Roti Pisang Kukus Ekonomis, Pakai Roti Tawar
Banyak orang ingin membuat camilan manis tapi terkendala biaya bahan baku atau tidak memiliki oven.
Resep roti pisang kukus ekonomis ini menawarkan alternatif yang hemat dan mudah, karena bahan utamanya menggunakan roti tawar sebagai pengganti tepung.
Diadaptasi dari buku “Menu Sehat untuk Anak Sakit” karya Gatot Sudaryanto (2015) terbitan Penebar Swadaya Grup, resep ini menghasilkan roti pisang kukus yang lembut, wangi, dan ramah di perut.
Dalam artikel ini, Anda akan mendapatkan bahan, langkah memasak, tips tekstur agar tidak becek, dan variasi rasa.
Resep Roti Pisang Kukus Ekonomis
Roti pisang kukus ini cocok sebagai camilan pagi, teman teh sore, hingga menu santap anak. Tidak membutuhkan mixer dan tidak memerlukan oven.
Bahan
- 5 lembar roti tawar kupas, potong kotak sekitar 2 cm
- 5 buah pisang raja, kupas dan potong 1 cm
- 2 butir telur ayam
- 500 ml susu cair
- 75 g gula pasir
- 75 g margarin
- 40 g kismis
Cara Membuat Roti Pisang Kukus Ekonomis
- Kocok telur, susu, dan gula hingga larut.
- Masukkan potongan roti tawar, pisang, dan margarin leleh, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan adonan ke dalam cup aluminium foil yang sudah dioles margarin.
- Taburi dengan kismis di atasnya.
- Panaskan kukusan, lalu kukus selama sekitar 25 menit hingga matang dan mengembang.
- Angkat dan sajikan.
- Tips agar teksturnya lembut dan tidak terlalu basah
- Gunakan roti tawar yang agak kering, bukan yang sangat lembut baru buka
- Jangan mengaduk terlalu kuat agar roti tidak hancur total
- Kukus dengan api sedang agar adonan matang merata
- Tutup kukusan diberi lap kain untuk mencegah uap air jatuh ke adonan
Variasi rasa yang dapat dicoba
- Tambahkan kayu manis bubuk untuk aroma hangat
- Ganti kismis dengan choco chips
- Tambahkan keju parut di atas adonan sebelum dikukus
- Gunakan pisang ambon untuk rasa yang lebih manis dan harum
