Resep Jamu Kunir Asam 5 Bahan, Begini Cara Meraciknya!
Jamu kunir asam telah lama dikenal sebagai salah satu minuman tradisional yang menyejukkan tenggorokan.
Sajian ini disukai karena berasal dari bahan-bahan alami yang diolah menjadi minuman dengan rasa manis dan asam yang banyak disukai orang dari berbagai usia.
Kunyit asam dapat ditemukan dengan mudah di penjual jamu. Sayangnya, saat ini penjual jamu tradisional cukup sulit ditemui di beberapa daerah.
Jangan khawatir, kamu tetap dapat membuat jamu kunir asem sendiri di rumah dengan bahan sederhana.
Bahkan mengutip dari Buku “Masakan SBS ala Dapur Ane” (2019) karya Nova Perdana, cukup dibutuhkan lima bahan dapur untuk meracik kunir asam yang nikmat. Yuk, kita cek cara membuatnya berikut ini!
Bahan kunir asam
Seperti namanya, bahan utama untuk membuat kunir asam yaitu kunyit. Rempah ini kemudian dipadukan dengan asam Jawa untuk memberikan rasa asam, gula merah, garam, dan jeruk nipis.
- Kunyit: 100 gram, diparut
- Asam Jawa: 25 gram
- Gula merah: 100 gram, sisir halus
- Garam: ½ sendok teh
- Jeruk nipis: secukupnya, peras, ambil airnya
Gunakan kunyit yang masih muda karena dapat memberikan warna yang lebih cerah dan aroma yang lebih halus.
Jangan lupa juga menyediakan air matang sekitar 300 mililiter untuk merebus jamu.
Cara meracik jamu kunir asem
Apabila seluruh bahan sudah dipersiapkan, saatnya membuat jamu kunyit asam dengan langkah seperti berikut:
- Kupas kunyit, jangan terlalu tebal, kamu dapat menggunakan sendok untuk mengikis kulitnya, kemudian cuci bersih, dan potong kecil-kecil.
- Siapkan panci, masukkan kunyit, asam Jawa, gula merah, garam, dan air 300 mililiter, rebus hingga mendidih.
- Setelah mendidih dan aromanya keluar, angkat lalu saring jamu kunyit asem pada gelas.
- Tambahkan jeruk nipis.
- Jamu kunir asem siap dinikmati.
Jamu kunir asam bisa dinikmati selagi hangat atau menambahkan es batu untuk memberikan sensasi dingin.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update topik ini dan notifikasi penting di Aplikasi KOMPAS.com.
