Resep Bolu Tape Kukus 2 Telur Tanpa Mikser, Cuma Diaduk Hasilnya Empuk!
Jika punya sisa tape di rumah, coba bikin bolu tape kukus dengan dua telur. Meski tanpa mikser dan hanya diaduk, namun hasilnya tetap lembut dan empuk.
Bolu tape menjadi salah satu kue rumahan yang banyak disukai orang karena aroma fermentasinya yang khas dan teksturnya yang lembut.
Kunci dalam membuat bolu ini yaitu tape singkong yang harus benar-benar lembut serta pencampuran bahan-bahan dengan langkah yang tepat agar mengembang sempurna.
Resep bolu tape tanpa mikser ini cocok untuk pemula, anak kos, atau yang ingin membuat camilan tanpa oven.
Selengkapnya, berikut cara membuat bolu tape kukus menggunakan dua telur dikutip dari Buku “Resep Simple Frida” (2018) karya Frida Rezania terbitan Kawan Pustaka:
Bahan bolu tape kukus
Tape singkong yang manis dan legit bisa didapatkan dari fermentasi selama dua atau tiga hari.
Perhatikan bahan dan takaran yang digunakan dalam membuat bolu kukus:
- Telur: 2 butir
- Gula pasir: 100 gram
- Tape singkong: 100 gram, haluskan
- Tepung terigu: 200 gram
- Susu bubuk: 2 sendok makan
- Mentega: 25 gram, cairkan
- Ragi instan: ½ sendok makan
- Gula pasir: 1 sendok makan
- Air hangat: 100 mililiter
Cara membuat bolu kukus
Apabia seluruh bahan sudah siap, ikuti langkah di bawah ini untuk membuat bolu kukus agar hasilnya empuk dan lembut:
- Siapkan wadah, masukkan ragi instan, gula pasir sendok makan, air hangat, aduk rata, dan diamkan hingga berbuih.
- Pada wadah lain, campurkan gula pasir dan telur, kocok dengan ballon whisk hingga gula larut.
- Lalu masukkan tape, aduk kembali hingga tidak ada tape yang menggumpal.
- Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, tuang larutan ragi instan, lalu aduk hingga rata.
- Masukkan mentega cair, aduk lagi hingga tidak ada cairan yang mengendap, dan diamkan adonan selama 50 menit, tutup dengan kain bersih.
- Panaskan kukusan dengan api sedang, lapisi tutup dengan air bersih.
- Siapkan loyang, olesi margarin, alasi dengan baking paper, masukkan adonan, hentakkan sebentar agar tidak ada udara yang terperangkap.
- Ratakan adonan, kukus di panci yang sudah benar-benar panas selama 30 menit di api sedang.
- Setelah matang, angkat, lepaskan dari loyang, dan potong-potong jika sudah dingin.
Meski tanpa mikser dan menggunakan dua telur, ternyata dapat menghasilkan bolu tape kukus yang empuk dan lembut.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update topik ini dan notifikasi penting di Aplikasi KOMPAS.com.
