Resep Brownies Kukus Tepung Terigu 100 Gram, Dikukus Berapa Lama?
Brownies kukus menjadi salah satu kue favorit karena teksturnya lembut, lembap, dan tidak terlalu manis. Kue ini juga cocok bagi yang tidak memiliki oven, sebab bisa dibuat hanya dengan panci kukusan biasa.
Banyak orang mengira bahwa membuat brownies kukus itu sulit. Padahal, bahan dasarnya sederhana dan bisa didapatkan dengan mudah di swalayan atau toko bahan kue.
Bahan utama dalam resep brownies kukus yaitu tepung terigu, telur ayam, dan cokelat yang ditambahkan dengan beberapa bahan agar hasilnya empuk serta mengembang.
Melansir Buku “Kreasi Brownies Istimewa” (2015) karya penulis Elisa terbitan Lingua Kata, brownies kukus dapat dibuat dengan 100 gram tepung terigu dan empat butir telur.
Bahan brownies kukus
Berikut bahan untuk membuat brownies kukus, lengkap dengan takaran masing-masing:
- Tepung terigu protein sedang: 100 gram
- Cokelat masak pekat: 125 gram, lelehkan
- Cokelat bubuk: 1 sendok makan
- Cokelat pasta: 1 sendok makan
- Minyak goreng: 50 mililiter
- Margarin: 50 gram, lelehkan
- Susu kental manis: 50 mililiter
- Telur ayam: 4 butir
- Gula pasir: 180 gram
- Cake emulsifier atau SP: 1 sendok teh
Saat melelehkan cokelat dan margarin, letakkan mangkuk di atas panci berisi air panas mendidih di api sedang tanpa menyentuh panci selama 30-60 menit.
Cara membuat brownies kukus
Selanjutnya, berikut cara mengolah bahan menjadi brownies kukus yang lezat meski hanya menggunakan 100 gram tepung terigu dan empat telur:
- Siapkan wadah, campur cokelat, minyak goreng, margarin, dan susu kental manis, lalu aduk rata, dan sisihkan.
- Kocok telur, gula, dan SP hingga putih, kental, dan berjejak.
- Siapkan kukusan, panaskan, dan alasi lapisi tutup dengan kain agar uap air tidak turun ke adonan brownies.
- Siapkan loyang 20x20 sentimeter yang sudah diberi alas kertas roti dan dioles margarin. Brownies mengandung bahan basah, maka alas kertas roti sangat bermanfaat agar adonan tidak menempel di loyang.
- Tuang adonan dalam loyang, kukus adonan brownies selama 45 menit dengan api kecil. Api yang terlalu besar akan membuat permukaannya bergelombang.
- Cek kematangan dengan tusukan sate. Jika tusukan keluar tanpa adonan menempel, maka brownies sudah matang sempurna.
- Setelah matang, segera keluarkan dari loyang, dan potong setelah dingin.
Ilustrasi brownis kukus.
Itulah cara membuat brownies kukus dengan 100 gram tepung dan empat telur. Bahannya mudah ditemukan dan proses pembuatannya cukup simpel.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update topik ini dan notifikasi penting di Aplikasi KOMPAS.com.
