Resep Gulai Daun Singkong, Cukup Pakai Bahan Ini agar Lembut & Gurih
Daun singkong adalah bahan masakan yang mudah ditemukan di pasar dan bisa diolah menjadi berbagai sajian lezat, salah satunya gulai.
Dengan cita rasa gurih dari santan dan aroma rempah yang khas, gulai daun singkong cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai menu sarapan maupun makan malam.
Resep gulai daun singkong ini dikutip dari Sajian Sedap dan menggunakan bahan seperti lengkuas, serai, kecombrang, dan ebi yang menambah kelezatannya.
Dalam artikel ini, kamu bisa menemukan bahan yang dibutuhkan, cara membuat, dan teknik memasak agar gulai daun singkongmu berkuah creamy dan bumbunya meresap optimal.
Bahan dan bumbu untuk membuat gulai daun singkong sangat mudah didapatkan.
Resep Gulai Daun Singkong
Gulai daun singkong adalah salah satu hidangan rumahan yang mudah dibuat dan kaya akan nutrisi. Tekstur lembut daun singkong berpadu santan gurih, cocok jadi menu harian yang mengenyangkan.
Bahan
- 1 ikat daun singkong, bersihkan
- 1 sdt garam (untuk merebus daun singkong)
- 1.000 ml air (untuk merebus daun singkong)
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 batang kecombrang
- 1 sdm garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt ebi (diseduh, disangrai, lalu dihaluskan)
- 1.300 ml santan (dari 1 butir kelapa)
- 2 sdm minyak (untuk menumis)
Bumbu Halus
- 5 cm kunyit (dibakar terlebih dahulu)
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
Cara Membuat Gulai Daun Singkong
- Campur daun singkong, garam, dan air dalam panci. Rebus sampai matang selama ±10 menit, lalu tiriskan, remas, dan tumbuk kasar.
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, dan kecombrang hingga harum.
- Masukkan ebi, aduk rata.
- Tambahkan daun singkong, aduk rata.
- Tuang santan, masukkan garam dan gula, masak sambil diaduk hingga matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan hangat.
