Resep Bolu Santan 5 Telur, Mekar Lembut dan Wangi Tanpa Dipanggang

bolu santan pelangi, kue Kukus Tradisional, bolu kukus santan, kue kukus tradisional, resep bolu santan 5 telur, resep bolu kukus santan 5 telur, Resep Bolu Santan 5 Telur, Mekar Lembut dan Wangi Tanpa Dipanggang

 Bolu santan dengan tekstur lembut dan aroma wangi sering kali jadi favorit saat kumpul keluarga atau sebagai camilan sore.

Kue ini juga bisa dibuat tanpa oven, sehingga praktis untuk kamu yang hanya mengandalkan kukusan. Resep bolu santan pelangi ini diadaptasi dari buku Kue-kue Kukus Tradisional (2013) karya Dewi Soesilo terbitan PT Demedia Pustaka, menggunakan 5 butir telur dan santan kental untuk menghasilkan tekstur lembut dan rasa gurih yang pas.

Dalam artikel ini, kamu akan menemukan panduan bahan, teknik mengaduk adonan, dan cara membuat pola pelangi agar hasil kukusan cantik dan mengembang sempurna.

Resep Bolu Santan 5 Telur Kukus

Bolu santan kukus ini cocok untuk kamu yang ingin membuat kue lembut tanpa oven. Kue ini diberi pewarna pelangi agar tampilannya menarik, dan cukup dimasak menggunakan kukusan dapur. Gunakan santan kental agar bolu terasa lembut dan tidak kering saat disajikan.

Bahan Bolu Santan Pelangi (12 Potong)

  • 500 ml santan kental
  • 5 butir telur
  • 175 gr gula pasir
  • 1 sdt cake emulsifier (SP/TBM)
  • 225 gr tepung terigu
  • Pewarna merah muda
  • Pewarna hijau
  • Pewarna kuning
  • 3 lembar daun pandan, simpulkan

bolu santan pelangi, kue Kukus Tradisional, bolu kukus santan, kue kukus tradisional, resep bolu santan 5 telur, resep bolu kukus santan 5 telur, Resep Bolu Santan 5 Telur, Mekar Lembut dan Wangi Tanpa Dipanggang

Ilustrasi bolu kukus pelangi.

Cara Membuat Bolu Santan Pelangi

  1. Panaskan santan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan berminyak. Angkat, takar sebanyak 225 ml. Dinginkan.
  2. Kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier hingga mengembang dan kental.
  3. Masukkan tepung terigu sambil diayak, aduk perlahan sambil dituangkan santan dingin sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
  4. Bagi adonan menjadi tiga bagian, masing-masing diberi pewarna berbeda (merah muda, hijau, kuning).
  5. Olesi loyang diameter 20 cm dengan margarin tipis dan alasi dengan kertas roti. Tuang satu sendok sayur adonan merah ke tengah loyang.
  6. Ulangi dengan adonan hijau, lalu kuning di posisi yang sama, hingga semua adonan habis dan membentuk pola pelangi.
  7. Kukus di atas dandang panas bersama daun pandan hingga matang dan harum. Angkat, biarkan dingin sebelum dipotong.

Tips Membuat Bolu Kukus yang Mengembang Sempurna

  • Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum adonan masuk.
  • Bungkus tutup kukusan dengan kain lap agar uap air tidak menetes ke permukaan kue.
  • Gunakan santan segar untuk rasa lebih gurih dan lembut.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update topik ini dan notifikasi penting di Aplikasi KOMPAS.com.

Post Related