Resep Garlic Bread, Pakai Bahan Gluten Freen dari Roti sampai Olesan
Ingin makan garlic bread tapi menghindari gluten? Kini kamu bisa membuat garlic bread gluten free yang empuk dan lezat, mulai dari roti sampai olesannya.
Dilansir dari Kompas.com yang mewawancarai Head of Commercial PT Austindo Nusantara Jaya Tbk (ANJ) Nelda Hermawan, sagu menjadi salah satu bahan pengganti tepung terigu yang bebas gluten dan bernutrisi.
Artikel ini akan membagikan resep lengkap roti sagu garlic bread tanpa tepung terigu, cocok untuk penderita intoleransi gluten atau yang sedang diet sehat. Yuk simak langkah dan tips praktisnya di bawah ini.
Resep Garlic Bread Gluten Free (Pakai Roti Sagu)
Bahan Roti Sagu (Bahan A)
- 140 gr tepung sagu Sapapua
- 20 gr tepung tapioka
- 20 gr tepung beras
- 20 gr tepung sorgum
- 20 gr susu bubuk
- 1 sdt garam
Bahan B
- 3 butir telur
- 60 gr margarin
- 1 sdt vanila
Bahan C
- 100 gr air
- 50 gr gula
- 1 sdt ragi
Bahan Olesan Garlic
- 50 gr margarin atau mentega
- 3 gr bawang putih cincang
- 20 gr madu (opsional)
- 1 batang seledri, cincang
Ilustrasi bruschetta khas Italia. Bruschetta konon awal mula dari garlic bread ala Amerika.
Cara Membuat Roti Sagu
- Campur dan ayak bahan kering (bahan A). Sisihkan.
- Campur ragi, gula, dan air (bahan C), aduk, lalu diamkan hingga berbuih.
- Kocok telur, vanila, dan margarin (bahan B) hingga menyatu.
- Masukkan bahan A ke dalam adonan telur, aduk rata.
- Tambahkan larutan ragi, aduk hingga tidak menggumpal.
- Mixer adonan dengan kecepatan sedang sampai lembut.
- Tuang dalam loyang, tutup, lalu proofing 60 menit.
- Panggang di suhu 130°C selama 30 menit. Dinginkan sebelum dipotong.
Cara Membuat Garlic Bread
- Potong roti sagu setebal 1–2 cm.
- Campur margarin, bawang putih, seledri, dan madu untuk olesan.
- Oles pada kedua sisi roti.
- Panggang di oven 150°C selama 10 menit atau di atas teflon hingga kecokelatan.
- Sajikan hangat.
