Resep Bolu Marmer Tanpa Terigu, Tetapi Mengembang Ringan Empuk dan Tidak Seret
Camilan bebas gluten belum banyak ditemui di pasaran, padahal semakin banyak orang yang membutuhkan alternatif tepung selain terigu.
Salah satu pilihan lokal yang kaya manfaat adalah sagu, yang sejak dulu dikenal sebagai sumber karbohidrat tanpa lemak dan baik untuk pencernaan.
Jika kamu sedang mencari ide kue gluten free yang enak dan mudah dibuat, resep bolu marmer dari tepung sagu ini bisa jadi jawabannya.
Dalam artikel ini, kamu akan menemukan langkah lengkap membuat bolu marmer gluten free dengan teknik kukus, cocok untuk camilan sehat di rumah.
Ilustrasi bolu marmer kukus.
Resep Bolu Marmer Gluten Free, Pakai Tepung Sagu
Pilihan camilan gluten free belum begitu umum di Indonesia, meski kebutuhan akan camilan sehat semakin meningkat.
Kamu bisa membuat bolu gluten free sendiri dengan bahan yang mudah ditemukan, salah satunya menggunakan tepung sagu asli Indonesia.
Nelda Hermawan, Head of Commercial Sago & Edamame PT Austindo Nusantara Jaya Tbk. (ANJ), mengatakan sagu tergolong rendah lemak dan merupakan sumber karbohidrat yang baik.
Konsumsi sagu juga bermanfaat untuk sistem pencernaan, efektif mengatasi masalah seperti kembung, sembelit, hingga asam lambung.
Salah satu olahan sagu yang mudah dibuat di rumah adalah bolu marmer gluten free kukus. Resep ini dibagikan oleh PT ANJ melalui produk tepung Sagu Sapapua.
Bahan:
- 100 gr tepung Sagu Sapapua
- 75 gr gula pasir
- 50 ml santan
- 50 ml minyak goreng
- 2 butir telur
- 20 gr tepung beras
- 1 sdm emulsifier (SP)
- Pewarna makanan secukupnya
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili bubuk
Ilustrasi tepung sagu.
Cara Membuat Bolu Marmer Gluten Free
- Kocok telur, gula, dan SP hingga mengembang dan kental menggunakan mixer.
- Campur tepung sagu, tepung beras, baking powder, dan vanili, lalu ayak dan masukkan ke dalam adonan. Aduk perlahan.
- Masukkan santan, aduk kembali hingga tercampur rata.
- Tambahkan minyak goreng, aduk balik perlahan hingga licin.
- Bagi adonan menjadi dua, satu biarkan putih, satu beri pewarna.
- Tuang berselang-seling ke loyang, bentuk motif marmer menggunakan tusuk.
- Kukus di atas air mendidih selama 30–40 menit, hingga matang.
Bolu marmer gluten free dari sagu ini punya tekstur lembut dengan motif cantik, cocok untuk camilan sore atau bekal sekolah. Tepung sagu memberikan rasa ringan dan tidak mudah bikin enek, menjadikannya alternatif kue kukus yang lebih sehat tanpa terigu.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update topik ini dan notifikasi penting di Aplikasi KOMPAS.com.
