Resep Jamu Beras Kencur Simpel, Pakai Beras Putih dan 4 Rempah Ini!
Beras kencur dikenal sebagai salah satu minuman tradisional yang menyegarkan dan menyehatkan tubuh.
Kombinasi beras putih, kencur, dan rempah pilihan menghasilkan rasa manis, segar, dan sedikit pedas yang khas.
Beras kencur juga banyak dikonsumsi untuk menjaga kesehatan, termasuk membantu meredakan pilek, batuh, dan gejala masuk angin ringan.
Menurut Syifa Azkia dan Tri Cahyanto dalam Jurnal Teknologi Pangan dan Ilmu Pertanian “Kajian Etnobotani Tanaman Kencur (Kaemfaria galanga) di Desa Majakerta, Kecamatan Malaya, Kabupaten Bandung” (2023) Program Studi Biologi Fakultas dan Teknologi UIN Sunan Gunung Djati Bandung, menjelaskan, beras kencur mengandung senyawa aktif seperti minyak atsiri, saponin, flavonoid, dan polifenol yang bermanfaat bagi kesehatan.
Nah, jika kamu ingin mengetahui cara membuat jamu beras kencur sendiri di rumah, bahan yang perlu disiapkan cukup sederhana.
Bisa menggunakan beras putih yang sudah dihaluskan, asam Jawa, kunyit, jahe, dan tak lupa kencur.
Tentu, kelima bahan harus diolah dengan cara yang tepat agar rasanya enak dan sesuai harapan.
Selengkapnya, inilah resep jamu beras kencur yang simpel dilansir dari Buku “Cara Mudah Membuat Jamu Tradisional” (2025) karya Erlita Mega terbitan Penerbit Andi.
Bahan beras kencur
Siapkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk membuat jamu beras kencur berikut ini:
Bahan utama untuk membuat jamu beras kencur adalah beras putih yang dihaluskan dan beberapa rempah.
- Kencur
Ambil tiga rimpang kencur, kupas kulitnya, cuci bersih, lalu parut hingga halus.
- Jahe
Jahe yang dibutuhkan untuk pembuatan beras kencur sebanyak satu rimpang saja, kupas kulitnya, cuci bersih, dan parut halus.
- Beras putih
Beras putih menjadi bahan utama dalam pembuatan jamu ini. Siapkan 100 gram beras, rendam dalam air selama tiga jam, tiriskan, sangrai, lalu haluskan.
- Asam Jawa
Ambil dua atau tiga biji asam Jawa, rendam dalam 100 mililiter air hangat selama 3-5 menit. Nantinya, yang diambil untuk bahan jamu beras kencur cukup satu sendok makan saja.
- Kunyit
Siapkan 5 sentimeter kunyit, kupas kulitnya, cuci bersih, dan parut halus.
- Air, gula pasir, dan gula Jawa
Selain rempah- rempah di atas, air, gula pasir, dan gula Jawa juga dibutuhkan dalam resep jamu ini.
Siapkan 3 gelas besar air atau sekitar 900 mililiter, serta gula pasir dan gula Jawa secukupnya.
Cara membuat jamu beras kencur
Setelah semua bahan sudah disiapkan, berikut langkah meracik jamu beras kencur:
- Siapkan panci, masukkan air, kencur, jahe, kunyit, air asam Jawa, gula pasir, dan gula Jawa. Rebus hingga mendidih.
- Setelah mendidih, matikan api, saring, pisahkan ampas dan air.
- Masukkan beras ke dalam air, aduk, tunggu hingga pati kencur atau beras mengendap.
- Sajikan selagi masih hangat, atau tambahkan es batu sesuai selera.
Resep jamu beras kencur simpel ini memudahkan kamu menikmati minuman tradisional kapan saja di rumah.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update topik ini dan notifikasi penting di Aplikasi KOMPAS.com.
