Resep Singkong Thailand Empuk Legit, Tak Perlu Dikukus
Saat cuaca mendung atau sore hari, menikmati camilan manis dengan secangkir teh atau kopi terasa begitu menyenangkan.
Salah satu pilihan sederhana tapi menggugah selera adalah singkong Thailand empuk legit.
Hidangan ini memiliki cita rasa manis gurih dengan tekstur singkong yang lembut berpadu saus santan kental yang wangi pandan.
Mengutip dari Sajian Sedap, resep ini mudah dibuat di rumah dan hasilnya tetap enak bahkan setelah dingin.
Dalam artikel ini, kamu akan menemukan langkah-langkah membuat singkong Thailand empuk dan legit, lengkap dengan tips agar hasilnya pulen sempurna.
Resep Singkong Thailand Empuk Legit
Bahan utama:
- 1.000 gram singkong, kupas dan potong setebal 1½ cm
- ½ sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 1.500 ml air
- 250 gram gula pasir
- 1 sdm tepung sagu, larutkan dengan 2 sdm air
Bahan saus:
- 250 ml santan kental (dari 1 butir kelapa)
- ½ sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdm tepung sagu, larutkan dengan 2 sdm air (untuk mengentalkan)
- ½ sdm wijen sangrai (untuk taburan)
Singkong thailand tanpa santan ala Instagram @my.foodplace.
Cara Membuat Singkong Thailand Empuk Legit
Masukkan potongan singkong ke dalam panci besar bersama air, garam, dan daun pandan. Rebus dengan api sedang hingga singkong matang dan empuk. Proses ini membantu singkong menjadi lembut merata tanpa hancur.
Setelah singkong mulai empuk, tambahkan gula pasir ke dalam rebusan. Aduk perlahan hingga gula larut dan air mulai mengental, membentuk lapisan manis di permukaan singkong.
Tambahkan larutan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tekstur kuah menjadi kental dan glossy. Masak hingga kuah meresap dan singkong terlihat bening serta lembut.
Untuk saus santannya, rebus santan bersama garam dan daun pandan di panci terpisah sambil diaduk terus agar tidak pecah. Setelah mendidih, masukkan larutan tepung sagu dan aduk sampai mengental serta muncul gelembung kecil di permukaan.
Sajikan singkong rebus dalam mangkuk kecil, tuangkan saus santan kental di atasnya, lalu taburi dengan wijen sangrai sebagai sentuhan akhir.
Tips Agar Singkong Empuk dan Legit
- Gunakan singkong yang tua tapi tidak terlalu keras, karena singkong muda cenderung lembek dan mudah hancur.
- Rebus singkong dengan api sedang agar matang perlahan dan teksturnya pulen.
- Tambahkan daun pandan saat merebus untuk aroma wangi alami.
- Jika ingin rasa manis yang lebih pekat, bisa menambahkan sedikit gula aren sebagai campuran gula pasir.
- Sajikan singkong dalam keadaan hangat untuk cita rasa lebih lembut, atau dinginkan di kulkas untuk sensasi manis gurih yang segar.
