Harga Tomat Murah, Yuk Coba 7 Resep Masakan Tomat yang Lezat dan Sehat untuk Anak
Harga tomat di pasaran tengah turun, membuat bahan dapur satu ini semakin mudah didapat. Selain segar untuk jus, tomat ternyata juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan rumahan yang lezat dan bergizi, terutama untuk anak-anak.
Dikutip dari buku digital “Tomat untuk Anak – 50 Fakta Tomat, 10 Ide Kreatif, dan 25 Resep Tomat untuk Anak”, berikut tujuh resep tomat yang bisa Anda buat di rumah.
Resep-resep ini tak hanya enak, tetapi juga menyehatkan dan mudah dibuat.
1. Sop Bola Tomat dan Bola Udang
Bahan utama:
- 500 gram tomat merah
- 500 ml air untuk merebus
- 2 sdm minyak goreng
- 1 buah bawang bombai (iris halus)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 sdm terigu
- ¼ sdt pala bubuk
- Garam, merica, gula pasir secukupnya
- 5 sdm saus tomat
- 4 sdm krim kental
- 1 sdm peterseli cincang
Bahan bola udang:
- 300 gram udang cincang
- 1 sdm sagu
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Campur bahan bola udang, bentuk bulat kecil, goreng hingga matang, lalu sisihkan.
2. Rebus tomat hingga layu, haluskan dan saring.
3. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, tambahkan terigu dan aduk rata.
4. Tuangkan tomat halus, bumbu, air, dan saus tomat. Masak hingga mendidih, tambahkan krim.
5. Sajikan bersama bola udang dan taburan peterseli.
Resep sop tomat ini menghasilkan empat porsi dan cocok untuk makan siang keluarga.
Ilustrasi potongan tomat.
2. Sup Tomat Tofu
Bahan:
- 1 buah tahu sutra, potong melintang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 buah tomat, potong empat bagian dan taburi garam
- 2 buah sosis, iris memanjang
- 1 kaldu blok
- 500 ml air
- 1 butir telur, kocok
- 1 cm jahe parut
- Garam, gula, dan seledri secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan tomat dan sosis, aduk sebentar, lalu tuangi air.
2. Masukkan tahu dan kaldu blok. Setelah mendidih, tambahkan garam, telur, dan jahe.
3. Aduk cepat hingga telur matang. Sajikan hangat dengan taburan seledri.
Sup tomat tofu ini menghasilkan dua porsi dan cocok untuk menu makan malam ringan.
3. Sup Tomat Lidah Asap Kacang Polong
Bahan:
- 1 bawang bombai, cincang halus
- 2 sdm margarin
- 2 sdm tepung terigu
- 1 liter kaldu daging
- 1 lidah sapi asap, potong dadu
- 2 wortel, potong dadu
- 100 gram jagung manis rebus
- 50 gram kacang polong
- 50 gram pasta tomat
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- ¼ sdt pala bubuk
Cara membuat:
1. Tumis bawang bombai hingga layu, tambahkan terigu, aduk sampai kecokelatan.
2. Tuang kaldu sedikit demi sedikit hingga adonan licin.
3. Tambahkan pasta tomat, bumbu, lidah sapi, wortel, dan jagung. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan kacang polong. Sajikan hangat.
Sup ini menghasilkan enam porsi, bergizi tinggi, dan cocok untuk hidangan keluarga besar.
4. Frittata Tomat
Bahan:
- 4 butir telur
- 100 gram tomat potong dadu
- 60 gram kentang kukus, potong memanjang
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm keju cheddar atau mozzarella parut
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm susu cair
- Pala, lada, dan garam secukupnya
Cara membuat:
1. Kocok telur dengan bumbu dan saus tomat. Tambahkan tomat, kentang, keju, daun bawang, dan susu.
2. Panaskan margarin di wajan datar, tuang adonan, masak hingga matang.
3. Sajikan potongan frittata hangat dengan saus tomat.
Frittata tomat ini cocok untuk empat porsi sarapan anak yang bergizi.
Ilustrasi schotel
5. Schotel Kentang Tomat
Bahan utama:
- 500 gram kentang kecil, cuci bersih
- 100 gram keju cheddar
- Bahan saus:
- 150 gram daging sapi cincang
- 3 buah bawang bombai cincang
- 3 buah tomat, buang bijinya dan potong dadu
- 100 gram saus tomat
- 1 sdt oregano
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 3 lembar daun basil
- 200 ml air
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Tambahkan daging sapi, masak hingga berubah warna.
2. Masukkan saus tomat, tomat segar, dan bumbu. Aduk rata. Tambahkan air dan didihkan.
3. Oles pinggan tahan panas dengan margarin, susun kentang dan tuang saus. Taburi keju.
4. Panggang pada suhu 180°C selama 25 menit hingga matang.
Hasilnya untuk enam porsi, dengan rasa lembut, gurih, dan kaya rasa tomat.
6. Spageti Saus Tomat Daging
Bahan:
- 250 gram spageti
- Keju parut dan peterseli cincang untuk taburan
Bahan saus:
- 1 sdm minyak zaitun
- 75 gram bawang bombai, cincang
- 2 siung bawang putih
- 250 gram daging sapi cincang
- 1 sdt merica bubuk
- ⅓ sdt pala bubuk
- 1 sdt oregano dan basil kering
- 100 gram saus tomat
- 50 gram pasta tomat
- 100 ml kaldu ayam
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus spageti hingga matang dan lembut, tiriskan, beri sedikit minyak zaitun.
2. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, tambahkan daging cincang dan bumbu.
3. Masukkan saus tomat, pasta tomat, dan kaldu ayam. Masak hingga mengental.
4. Sajikan spageti dengan saus daging, taburi keju dan peterseli.
Menu spageti ini pas untuk empat porsi, cocok untuk makan malam anak-anak yang menyukai pasta.
Ilustrasi nasi goreng tomat.
7. Nasi Goreng Tomat
Bahan:
- 300 gram nasi putih
- 5 sdm saus tomat
- ¼ dada ayam, potong dadu
- 100 gram jamur kaleng, potong dadu
- 1 buah cabai merah, iris tipis
- 1 buah tomat, buang biji dan potong dadu
- Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- ½ sdt garam
- ¼ sdt gula pasir
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan ayam, masak hingga berubah warna.
2. Masukkan jamur dan cabai, aduk rata.
3. Tambahkan nasi dan saus tomat, aduk hingga rata.
4. Terakhir, masukkan potongan tomat segar, aduk sebentar dan angkat.
Nasi goreng tomat ini menghasilkan empat porsi dan menjadi alternatif makan cepat bergizi dengan cita rasa segar.
Selain lezat, tomat juga mengandung vitamin C, likopen, dan antioksidan yang baik untuk daya tahan tubuh. Dengan harga tomat yang kini terjangkau,
Anda bisa berkreasi membuat berbagai menu tomat sehat untuk anak yang nikmat dan bernutrisi tinggi.
Dalam segala situasi, KOMPAS.com berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update topik ini dan notifikasi penting di Aplikasi KOMPAS.com.
