Resep Brownies Kukus Tanpa Tepung, Ini Rahasianya Tetap Mengembang dan Lembut

resep Brownies Kukus, Resep Brownies Kukus tanpa mixer, Resep brownies kukus simple, brownies tanpa tepung, resep DEBM, Resep Brownies Kukus Tanpa Tepung, Ini Rahasianya Tetap Mengembang dan Lembut

 Brownies kukus dikenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa cokelatnya yang pekat.

Namun, tahukah kamu kalau kue ini bisa dibuat tanpa tepung sama sekali?

Buat kamu yang sedang mengurangi karbohidrat atau menjalani pola makan DEBM (Diet Enak, Bahagia, dan Menyenangkan), resep brownies kukus tanpa tepung ini bisa jadi alternatif camilan manis tanpa rasa bersalah.

Dalam artikel ini, kamu akan menemukan bahan-bahan pengganti tepung yang membuat brownies tetap lembut, legit, dan mudah dibuat di rumah.

Resep brownies kukus tanpa tepung

Resep brownies kukus tanpa tepung ini dikutip dari buku “Snack Antilapar ala DEBM” karya Robert Hendrik Liembono, terbitan Gramedia Pustaka Utama.

Bahan Brownies Kukus Tanpa Tepung

  • 2 bungkus bubuk jeli rasa cokelat plain
  • 1 bungkus agar-agar putih
  • 4 butir telur
  • 2 sdm mentega, lelehkan
  • 1 sdt cake emulsifier (misalnya SP)
  • Seujung sdt baking powder
  • 1 bungkus gula rendah kalori

resep Brownies Kukus, Resep Brownies Kukus tanpa mixer, Resep brownies kukus simple, brownies tanpa tepung, resep DEBM, Resep Brownies Kukus Tanpa Tepung, Ini Rahasianya Tetap Mengembang dan Lembut

Ilustrasi brownies kukus lapis cokelat keju.

Cara Membuat Brownies Kukus Tanpa Tepung

  1. Campurkan agar-agar, bubuk jeli, dan baking powder ke dalam satu wadah, aduk hingga merata.
  2. Di wadah lain, kocok telur dan cake emulsifier menggunakan mixer hingga benar-benar mengembang kaku.
  3. Masukkan campuran agar-agar sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula.
  4. Tuang mentega cair dan gula rendah kalori, aduk kembali hingga adonan tercampur rata.
  5. Panaskan kukusan, lalu tuang setengah adonan ke dalam loyang yang telah diolesi sedikit margarin.
  6. Kukus selama kurang lebih 10 menit, kemudian tambahkan topping keju atau cokelat sesuai selera dan tuang sisa adonan.
  7. Lanjutkan mengukus hingga matang, angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong.

Hasilnya Tetap Lembut Meski Tanpa Tepung

Meski tanpa tepung terigu dan ragi, brownies kukus ini tetap mengembang dan lembut berkat perpaduan agar-agar dan bubuk jeli.

Selain membuat tekstur kenyal lembut, bahan tersebut juga membantu brownies tetap lembap tanpa mudah kering.

Rasanya tetap manis legit khas cokelat, cocok disajikan sebagai camilan sore hari atau bekal diet rendah karbo.

Post Related