Resep Martabak Manis Takaran Sendok, Pakai Teflon di Rumah
Martabak manis termasuk salah satu camilan favorit masyarakat Indonesia. Teksturnya yang lembut dengan pinggiran renyah serta isian beragam topping membuat siapa pun sulit menolak.
Sayangnya, banyak orang mengira membuat martabak manis sendiri di rumah itu rumit karena harus menakar bahan dengan timbangan dan menggunakan cetakan khusus.
Padahal, ada cara praktis membuat martabak manis hanya dengan takaran sendok dan menggunakan teflon yang pasti tersedia di dapur.
Artikel ini akan membahas resep martabak manis takaran sendok yang mudah dipraktikkan di rumah, lengkap dengan langkah sederhana agar hasilnya tetap lembut, bersarang, dan nikmat.
Bahan Martabak Manis Takaran Sendok
Resep martabak manis takaran sendok ini dilansir dari laman Sajian Sedap, bisa kamu coba dengan bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar atau minimarket:
- 81 sendok makan (650 gram) tepung protein sedang
- 50 sendok makan (750 ml) susu cair
- 8 butir telur
- 3 sendok teh (12 gram) ragi instan
- 5 ½ sendok teh (22 gram) baking powder
- ½ sendok makan (5 gram) garam
- 12 ½ sendok makan (150 gram) mentega cair
- Gula kastor sesuai selera
Ilustrasi martabak manis. Jajanan Indonesia tinggi lemak trans hasil temuan WHO.
Cara Membuat Martabak Manis dengan Teflon
- Campur semua bahan kecuali mentega cair dalam satu mangkuk hingga rata.
- Diamkan atau fermentasi adonan selama ±1 jam. Aduk perlahan setiap 5 menit agar tekstur adonan tetap elastis.
- Panaskan teflon dengan api kecil. Oles tipis dengan mentega agar adonan tidak lengket.
- Tuang adonan ke teflon, ratakan, dan buat pinggiran tipis agar martabak renyah.
- Taburkan gula kastor di atas adonan sesuai selera. Tutup wajan, lalu masak hingga matang dan bersarang.
- Angkat martabak, olesi mentega atau margarin di permukaan saat masih panas.
- Tambahkan topping favorit seperti keju parut, meses, kacang, atau susu kental manis. Lipat martabak, potong sesuai selera, dan sajikan hangat.
Tips Agar Martabak Manis Anti Gagal
- Gunakan api kecil supaya bagian bawah tidak cepat gosong.
- Pastikan adonan cukup waktu untuk fermentasi agar martabak lebih bersarang.
- Jangan menuang adonan terlalu tebal agar mudah matang merata.
- Pilih topping sesuai selera untuk menambah variasi rasa.
Kelebihan Memakai Takaran Sendok dan Teflon
Keunggulan dari resep martabak manis takaran sendok adalah tidak perlu repot menimbang bahan.
Selain itu, penggunaan teflon membuat proses memasak lebih sederhana, cocok untuk pemula atau yang tinggal di kos tanpa cetakan khusus. Meski sederhana, hasilnya tetap lembut, bersarang, dan gurih.
