Resep Buncis Goreng Kriuk Tak Bikin Bosan, Bumbunya Cuma dari Dapur

resep buncis goreng, resep buncis goreng telur asin, resep buncis goreng bawang putih, resep buncis goreng crispy, Resep Buncis Goreng Kriuk Tak Bikin Bosan, Bumbunya Cuma dari Dapur, Resep Buncis Goreng Renyah Saus Telur Asin, Cara Membuat Buncis Goreng, Cara Membuat Saus Telur Asin, Tips Agar Buncis Goreng Tetap Renyah

 Buncis biasanya identik dengan tumisan sederhana, padahal sayuran ini bisa diolah menjadi camilan gurih yang tak kalah nikmat.

Salah satunya adalah buncis goreng tepung yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam.

Tekstur buncis yang segar dipadukan dengan balutan tepung gurih akan terasa makin istimewa bila disajikan bersama saus telur asin yang creamy.

Sayangnya, banyak orang gagal membuat buncis goreng yang renyah, karena hasilnya sering berminyak atau cepat lembek setelah digoreng.

Dalam artikel ini, kamu akan menemukan resep buncis goreng lengkap dengan trik sederhana agar hasilnya kriuk dan lezat, cocok dijadikan lauk maupun camilan di rumah.

Ikuti resepnya dari buku "60 Resep Hidangan Favorit Keluarga Ala @Koh_Aming" (2022) oleh Sidharta Indargo terbitan Gramedia Pustaka Utama. 

Resep Buncis Goreng Renyah Saus Telur Asin

Bahan Buncis Goreng

  • 250 g baby buncis
  • ½ cup tepung terigu
  • 1 sdm tepung maizena
  • Garam dan merica secukupnya

Bahan Saus Telur Asin

  • 3 kuning telur asin
  • 70 g margarin
  • 50 ml susu cair
  • 1 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1 buah cabai merah, iris kasar
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk (opsional)

Cara Membuat Buncis Goreng

  1. Campurkan tepung terigu, maizena, garam, dan merica.
  2. Ambil 2 sdm campuran tepung, beri sedikit air hingga jadi adonan basah.
  3. Masukkan buncis ke adonan basah, lalu gulingkan ke sisa tepung kering hingga rata.
  4. Panaskan minyak, goreng buncis sampai kekuningan dan renyah. Angkat, tiriskan.

Cara Membuat Saus Telur Asin

  1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
  2. Masukkan kuning telur asin, hancurkan, lalu aduk hingga berbuih.
  3. Tambahkan susu cair dan kaldu ayam bubuk, aduk rata.
  4. Masukkan buncis goreng ke dalam saus, aduk hingga buncis terlapisi sempurna.
  5. Angkat, sajikan hangat sebagai lauk atau camilan.

Tips Agar Buncis Goreng Tetap Renyah

  1. Gunakan buncis segar supaya hasil gorengan lebih garing.
  2. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum buncis digoreng.
  3. Jangan menggoreng terlalu banyak dalam satu wajan agar buncis matang merata.
  4. Tiriskan di atas tisu dapur dua kali supaya minyak berlebih terserap.
  5. Sajikan segera agar teksturnya tetap kriuk.

Post Related