Resep Nasi Uduk Daun Jeruk Pulen dan Wangi Seharian, Modal 3 Bumbu
Nasi uduk jadi menu sarapan favorit karena gurih, pulen, dan wangi, apalagi ditemani lauk sederhana seperti telur dadar atau tempe goreng.
Sayangnya, banyak orang menganggap membuatnya ribet karena butuh banyak bumbu.
Padahal, ada cara mudah membuat nasi uduk daun jeruk pulen dan wangi hanya dengan tiga bumbu utama: daun jeruk, serai, dan daun salam.
Dipadukan santan cair dan teknik kukus sederhana, hasilnya tetap harum, pulen, dan tahan lama.
Kompas.com akan membagikan resep praktis, tips agar nasi tidak lembek, dan ide lauk pendamping yang cocok, dilansir dari buku "76 Ide Hidangan Nusantara untuk MPASI dan Balita" oleh dr. Dyah Arum K, M.Gizi, dr. Anissa Florence, CIMI, dr. Tammy Herliani, MMRS dan Leona Victoria, BSc, MND, terbitan Elex Media Komputindo.
Resep Nasi Uduk Daun Jeruk Pulen dan Wangi
Bahan membuat nasi uduk
- 100 gram beras, cuci bersih
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
- 1 batang serai, geprek
- 1 lembar daun salam
- 50 ml santan cair
- Air secukupnya
Ilustrasi nasi uduk rice cooker.
Cara Membuat Nasi Uduk Daun Jeruk
- Masukkan semua bahan ke dalam panci, lalu beri air secukupnya hingga menutupi beras sekitar 2–3 cm.
- Masak dengan api kecil hingga beras hampir matang dan air menyusut.
- Pindahkan ke kukusan, kukus sekitar 15–20 menit hingga menjadi nasi pulen dan wangi.
Tips Membuat Nasi Uduk Daun Jeruk Praktis
- Jenis beras: Gunakan beras pandan wangi atau beras pulen lokal agar hasil lebih harum.
- Takaran santan: Jangan terlalu banyak agar nasi tidak cepat basi; cukup santan cair tipis saja.
- Lauk pendamping: Sajikan dengan telur dadar iris, bihun goreng, atau tempe orek manis pedas.
- Aroma ekstra: Tambahkan sedikit jahe geprek atau bawang goreng saat menyajikan untuk rasa lebih kaya.
- Hemat waktu: Bisa dimasak dengan rice cooker, cukup masukkan semua bahan lalu tekan tombol cook.
