Resep Wingko Babat Teflon, Kunci Racikan 5 Bahan agar Empuk Tahan Lama
Wingko babat adalah kue tradisional khas Jawa yang terkenal dengan teksturnya yang legit, gurih, dan harum kelapa.
Biasanya kue ini dipanggang di atas tungku arang, sehingga banyak orang mengira membuatnya di rumah cukup sulit.
Padahal, kini kamu bisa membuat wingko babat versi sederhana hanya dengan teflon.
Tanpa perlu oven atau arang, hasilnya tetap lembut, manis pas, dan wangi kelapa yang khas.
Dalam artikel ini, kamu akan menemukan resep wingko babat teflon praktis dengan bahan sederhana serta tips memanggang agar hasilnya tidak gosong dan tetap cantik.
Ikuti resepnya dari buku "Paket Menu Rumahan Untuk Sebulan" (2019) oleh Ayu Kharie terbitan Demedia.
Resep Wingko Babat Teflon
Bahan:
- 150 g tepung ketan
- 125 g gula pasir
- 350 g kelapa agak muda, parut
- 180 ml santan
- ½ sdt garam
Ilustrasi wingko babat, kue tradisional khas Lamongan. Sajikan dengan secangkir kopi.
Cara Membuat Wingko Babat Teflon
- Campurkan semua bahan (tepung ketan, gula pasir, kelapa parut, santan, dan garam) dalam wadah. Remas perlahan agar gula larut dan tercampur rata.
- Ambil satu sendok makan adonan, lalu bentuk bulat pipih.
- Panaskan teflon anti lengket di atas api kecil. Tata adonan di atas teflon, panggang perlahan hingga kedua sisi kecokelatan.
- Angkat, sajikan hangat.
Hasil: sekitar 12–15 buah wingko babat teflon.
Tips Memasak Wingko Babat Teflon
- Gunakan kelapa agak muda: hasilnya lebih gurih dan legit, tidak terlalu keras.
- Pakai api kecil: supaya bagian luar tidak cepat gosong sementara bagian dalam matang merata.
- Balik sekali saja: agar bentuknya tetap utuh dan tidak mudah pecah.
- Gunakan teflon anti lengket: agar tidak perlu banyak minyak dan wingko tetap wangi alami.
- Sajikan hangat: wingko terasa lebih lembut dan aroma kelapa lebih kuat saat baru matang.
