Resep Kulit Risol Pakai 1 Butir Telur, Tidak Mudah Pecah dan Lentur

resep kulit risol, kulit risol lentur, kulit risol, kulit risol 1 telur, kulit risol tidak pecah, Resep Kulit Risol Pakai 1 Butir Telur, Tidak Mudah Pecah dan Lentur

Kuliner gorengan selalu punya tempat spesial di hati masyarakat Indonesia. Salah satu yang paling sering hadir di meja adalah camilan risol.

Penganan berisi sayuran atau rogout ini semakin nikmat saat kulit dan isiannya memiliki adonan yang pas, mulai dari rasa hingga tampilannya .

Kunci keberhasilan membuat risol memang tidak hanya terletak pada isiannya, namun juga pada kulit risol yang lentur dan tidak mudah pecah saat digoreng.

Bahkan kulit risol dapat dibuat dengan satu telur saja. Meski ekonomis, adonan dengan resep ini juga tetap elastis dan tidak mudah sobek.

Rahasianya terletak pada takaran bahan serta teknik mencampur adonan yang tepat. Lalu, apa saja bahan yang dibutuhkan?

Mengutip Buku “Aneka Jajanan Pasar Klasik & Variannya” (2018) karya Nicholas Molodovsky terbitan DeMedia, inilah resep kulit risol menggunakan satu butir telur:

Siapkan bahan kulit risol

resep kulit risol, kulit risol lentur, kulit risol, kulit risol 1 telur, kulit risol tidak pecah, Resep Kulit Risol Pakai 1 Butir Telur, Tidak Mudah Pecah dan Lentur

Ilustrasi cara membuat kulit risol tanpa tepung, sajian ekonomis yang bisa dicoba di rumah.

Meski tak menggunakan banyak telur, pada adonan tetap dibutuhkan lemak tambahan yang berasal dari minyak goreng atau margarin cair, serta susu cair.

  • Tepung terigu: 200 gram
  • Air matang: 125 mililiter
  • Susu cair: 65 mililiter
  • Telur: 1 butir
  • Garam: 1/2 sendok teh
  • Margarin cair: 75 gram

Langkah dan tips membuat kulit risol

Berikut cara lengkap membuat kulit risol dengan satu butir telur:

  • Campurkan bahan

Ayak tepung terigu untuk mendapatkan hasil yang lebih halus lalu campurkan dengan garam dan susu bubuk, tambahkan sedikit demi sedikit air sambil diaduk hingga halus.

Masukkkan telur, kocok rata sampai adonan licin, tuang margarin cair sambil tetap diaduk hingga adonan tidak lengket.

Pastikan adonan tidak terlalu cair agar bisa mendapatkan kulit risol lentur dengan ketebalan yang pas.

  • Istirahatkan adonan

Diamkan adonan sekitar 20-30 menit agar teksturnya lebih elastis. Langkah ini membantu kulit risol tidak mudah robek saat dimasak.

  • Masak adonan kulit risol

Panaskan teflon anti lengket, olesi tipis dengan minyak, tuang satu sendok sayur adonan, ratakan dengan cara memutar teflon.

Masak sebentar hingga bagian pinggir terangkat, tak perlu dibalik, lalu angkat dengan cara menumpuk di piring.

Aduk-aduk adonan setiap kali akan dituang ke teflon. Ulangi sampai adonan habis.

Jika belum langsung digunakan, simpang kulit risol dengan cara ditutup dengan selembar plastik.

Setelah mengetahui resep di atas, kini kamu bisa membuat kulit risol ekonomis cukup dengan satu butir telur.

Di saat situasi tidak menentu, Kompas.com tetap berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update terkini dan notifikasi penting di Aplikasi Kompas.com.

Post Related