Resep Singkong Keju Merekah dan Renyah, Cukup Direndam 2 Bahan Ini
Singkong keju merekah dan renyah kini banyak digemari sebagai camilan favorit.
Cita rasa gurih keju berpadu tekstur singkong yang renyah di luar dan lembut di dalam membuat rasa lezat yang sulit dilupakan.
Rahasia agar singkong keju bisa merekah sempurna ternyata ada pada bahan rendaman dan teknik penggorengan yang tepat.
Ada dua bahan utama yang digunakan sebagai bumbu rendaman. Bahan inilah yang menjadi kunci empuk, gurih, serta merekahnya singkong goreng, bahkan tanpa dikukus atau direbus terlebih dahulu
Selain itu, pemilihan singkong juga harus diperhatikan. Seperti dijelaskan Putri Sawwal dan Agus Nur Cahyo dalam Buku “Jadi Jutawan dari Bisnis Gerobak” (2018), usia singkong goreng yang cocok untuk dijadikan gorengan yaitu sekitar 6-8 bulan.
Pada usia ini, singkong sudah memiiki kulit yang mudah dikupas dan tidak terlalu tua.
Kemudian, pilih jenis singkong yang memiliki tekstur empuk serta mudah merekah, seperti singkong roti atau singkong mentega.
Setelah memilih jenis singkong, selanjutnya kamu dapat mulai membuat singkong keju merekah dan renyah dengan resep dari Raditrini dalam Buku “45 Resep Camilan Manis & Gurih” (2015) terbitan Demedia Pustaka berikut ini!
Bahan singkong keju
Dua bahan penting untuk rendaman singkong goreng yaitu air dan garam. Selain itu, tambahkan juga bahan lain yang digunakan untuk menambah cita rasa atau topping singkong keju.
- Singkong roti: 750 gram
- Garam: 2 sendok makan
- Air untuk merendam: 1 liter
- Keju cheddar: 250 gram, parut
- Margarin: 3 sendok makan
- Susu kental manis: 50 mililiter (opsional)
Cara membuat singkong keju merekah
Catat apa saja tips dan bumbu membuat singkong goreng merekah dan lembut.
- Siapkan singkong
Kupas singkong, bersihkan, dan potong dengan ukuran sekitar 4 centimeter, sisihkan.
- Siapkan bahan rendaman
Ambil wadah yang cukup untuk menampung semua potongan singkong, masukkan garam dan air, lalu rendam singkong keju selama 15 menit.
- Goreng singkong
Panaskan minyak yang cukup banyak, goreng singkong hingga setengah matang, angkat, dan rendam kembali ke air rendaman selama 15 menit.
Setelah 15 menit, masukkan margarin ke dalam minyak panas, dan goreng kembali singkong sampai matang dan merekah, angkat, tiriskan.
- Sajikan singkong keju
Siapkan wadah, susun singkong keju secukupnya, taburi susu kental manis dan keju parut di atasnya.
Singkong keju merekah, renyah, dan gurih siap menjadi teman minum kopi pagi atau sore hari.
Di saat situasi tidak menentu, Kompas.com tetap berkomitmen memberikan fakta jernih dari lapangan. Ikuti terus update terkini dan notifikasi penting di Aplikasi Kompas.com.
